餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意，也表示对客人的尊重。山东人吃鸡名目繁多，各有千秋互为短长。章丘铁锅炒鸡于上世纪九十年代初源于山东章丘，有二十七年的炒制历史，是在尊承传统工艺基础上融百家炒鸡之长，所成就的美食佳肴。

章丘铁锅炒鸡采用散养的优质土麻鸡为原料，配合精选的各种香料，经过各种比例的调整，配上熬至四五个小时的老汤，选用章丘三万六千锤纯手工打制铁锅精心炒制而成。

香料随着浆汁附着在鸡肉之上，料香与鸡肉充分融合，产生独特的复合香味，其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，配有鲜亮的汤汁，鲜红的辣椒，宽汤热气，散发着浓郁诱人的麻辣香气直勾引人的味觉，本味原香真材实料，传统做法吃出难忘味道，章丘铁锅炒鸡让众多食客找到“闻之欲食，食之难忘，吃了还想”的寻味情怀。

小本经营，店面面积要求小，大众化消费

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