北京全牛匠餐饮管理有限公司，是一家专业型品牌餐饮平台，集品牌经营、餐饮管理、培训、服务、新品研发、品控、物流于一体。

全牛匠•川小馆创立于2017年6月，以乐山非物质文化遗产“跷脚牛肉”为核心，以挖掘、发扬四川小吃饮食文化为己任!始终坚持“好吃才是硬道理”的经营理念，在食材和口味上精益求精，力争让每一位顾客在精致、时尚的环境中品味非物质文化遗产的民间风味，感受千古中华美食的璀璨与生动，真可谓“名小食、大文化”。

创始人诚拜四川乐山苏稽桥头跷脚牛肉第三代传承人周氏为师，在导师的鼓励下，决定为传播家乡饮食文化贡献自己的一份力量，不断磨练和潜心钻研，在继承乐山饮食文化方面和分析现代餐饮未来趋势方向，做了大量的整理和创新工作，形成一套以“跷脚牛肉”为特色，以川菜为底蕴，集当地各种特色小吃为依托的菜式，以匠人匠心精神为顾客提供幸福的用餐体验。在短短3年时间内，“全牛匠”由一家门店发展成为北京13家直营门店，我们正以高效的运作团队，无限的创业激情，向全世界进军，让世界爱上“乐山跷脚牛肉”。

全牛匠•川小馆采用品牌直营和加盟两种模式，下设品牌选址开发部、品牌运营管理部、品牌市场营销部、品牌新品研发部、品牌产品培训部、定期督导巡店支持、供应链体系支持，全程助力成功开店。

品牌优势：

【快】半成品输出，极速配送

【优】优质产地，严格品控

【多】品类齐全，口味丰富

【新】菜品创新，活动迭代。

全面突显方便、快捷、高性价比。

投资加盟费用（*仅供参考*）

 一碗好汤，鲜香醇厚

汤底选用牛棒骨和牛脊骨，与二十余种香料共同熬制成“精汤”其汤色鲜亮，汤汁醇厚，牛杂脆嫩，香味绵长，先喝汤，在吃肉，巴适味道享不够。