汉釜宫是北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司旗下烤肉品牌，成立于2009年10月，是一家集餐饮连锁经营、品牌管理、餐饮服务、食品销售、物流配送为一体的综合型国际餐饮集团，总部位于首都北京。

汉釜宫在过去十余年的品牌发展中，一直是以自助烤肉经营模式为主，2021年，为了增强品牌竞争力，汉釜宫品牌升级推出汉釜宫自选烤肉集市，通过颠覆式组合创新的方式，打破传统烤肉店翻台效率低及菜单点餐方式的痛点，以自选柜的形式展示产品，把菜单变成实物，产品现场操作，融入特色服务，从而更好的增加顾客用餐的体验感和信任感，让顾客亲身感受到自选模式的便利性及食品安全性。

汉釜宫从始至终坚决以ISO9000管理体系为主要产品执行标准，以HACCP管理体系为食品安全管理标准，先后连续多年获得全国餐饮行业十大影响力品牌、中国绿色餐饮企业等多项殊荣。

发展历程：

2009年 “汉釜宫”公司北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司正式成立

2011年，公司成为集连锁经营、品牌管理、人才孵化、研发物流为一体的综合餐饮集团

2017年，以自助+点单模式发展壮大，汉釜宫全国店面超900家

2018年，汉釜宫强势登陆纳斯达克，汉釜宫品牌影响力显著提升

2021年，汉釜宫品牌升级为汉釜宫自选烤肉集市新模式，北京凯德茂太阳宫殿开业、拉萨万达店开业

品牌故事：

相传，汉釜宫是源自汉朝的宫廷美食，机缘巧合流传至台湾，历经千年发展融合形成为涵盖“汤、食、菜、饮、点、果、鲜、料”八大膳食门类的台湾宫廷美食。其源于汉朝，制自釜器，出自宫廷，而被现代美食家们美誉为“汉釜宫”。

2006年，“汉釜宫”宫廷美食以烤肉形式在中国开始推广，为了更范围推广汉釜宫美食，2009年汉釜宫餐饮集团成立，率先在国内打造平民化的烤肉餐饮连锁品牌，开始以自助模式发展扩张，让宫廷美食走进百姓的日常生活里，让美食文化得到传承与延续。

结合当下主流消费群体及就餐体验，集团对品牌进行全新升级改造，以“为您精选，更好食材”为核心经营理念打造汉釜宫自选烤肉集市，旨在突出自选模式的效率性和食材的透明化展示，让产品和顾客零距离接触，赢得市场青睐，给烤肉市场发展带来新的可能，引领着烤肉行业的进步和改革。

一、多元模式，灵活选择：

自助模式、点餐模式、自选模式等多种经营模式灵活选择，拥有成熟的品牌运作团队。

自选模式-争当创新弄潮儿

新：打破菜单点单痛点，将所有菜品通过自选柜展示

省：消费者自选自取，节省人力成本，节省开店成本

鲜：牧场直供肉品，用看得见的新鲜品质攻占消费心智

传统模式-自助or点餐，灵活售卖

自助模式：亲民且固定价格定位，让消费更随心所欲。

点餐模式：贴心周到服务，宾至如归赢得消费认可。

二、供应链完善，领鲜一步：

中央厨房，统一制作，统一配送，确保品质。在河南郑州，河北石家庄，山东菏泽、山东潍坊、山东昌邑等地均自建了食品加工厂及仓储中心，形成及采购、仓储、配送等功能完善供应链体系，全国联动、全程温控、全年无休保证各地门店正常运营。

三、烤肉大市场，真金烤出来

在美团发布的2021年4月份关键词搜索前10中，烤肉位居首位，排在火锅与咖啡之前。当下消费者对于烤肉的关注度如此之高，足见烤肉市场的潜力无限。

据国家统计局数据显示，2019年中式烧烤市场规模约为2200亿元。据《中国餐饮大数据2021》显示，2020年，餐饮业其它品类的体量降幅在20%-30%，但烧烤品类逆势增长，成为了当之无愧的品类王者，烤肉市场大有可为

四、实力品牌，诸事可为

汉釜宫品牌历经十多年的发展，实力有目共睹，手把手教你开店，做你坚实后盾。

选址支持

指派专业选址专员，进行商圈评估与店面选择。

培训支持

到店进行运营、管理经验及技术操作等指导。

设计支持

资深设计师提供平面、效果及软装图。

装修支持

指导合作商装修，协助跟进验收等事宜。

采购支持

提供统一食材及物料的配送供应，成本低、时效快。

运营支持

定期巡视督导，派遣资深店长协助带店，指导操作。

营销支持

根据门店运营情况，不定期提供活动方案。

新品支持

定期研发新品，让产品体系不断更新与丰富。

区域保护

实施区域保护，合作商利益有保障。

1. 认同汉釜宫自选烤肉集市的品牌理念，经营理念和管理模式；

2. 接受汉釜宫自选烤肉集市的管理体系，执行汉釜宫自选烤肉集市的管理标准；

3. 有投资意向，拥有足够的运作资金；

4. 有一定社会关系，有一定的餐饮经营经验，对餐饮，投资风险有着理性地心态；

1. 了解项目，投资顾问给予解答

2. 总部实地考察体验，面谈交流

3. 提出合作申请

4. 总部进行资质审核

5. 签订合约，交纳费用

6. 总部店铺选址及设计规划

7. 总部进行技术与管理培训

8. 物流配送

9. 正式营业

10. 总部给予完备的后续支持