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开炸鸡店需要什么技术设备,为你推荐7个好的炸鸡设备

来源: 中国特许加盟网 发布时间:2019-11-26

鸡肉本身富含较高的蛋白质,而炸鸡是近年来市场中销售比较好的一直小吃,炸鸡加盟店在生活中具有很大的发展前景。那么就一起看看开炸鸡店需要什么技术设备,为你推荐7个好的炸鸡设备!

炸炉

市面上的炸炉那么多,价格也是各种各样,眼花缭乱,要跟大家说下炸炉的选取是非常重要的哦,特别是炸鸡店,油炸的量很大,因此选择要慎重。现在市面上比较好的炸炉,首选从材料上他们选用的都是比较厚实的201或者304结合,建议大家不要选择那些价格很便宜的,因为用长了可能会生锈。比较高品质的炸炉他们的配件很多是使用进口,耐用性强和控温精准。如果大家吃过一些很小的小吃店里面的炸鸡感觉非常油腻,一口都是油,炸了都是黑黑的,这种是因为炸炉的问题,口感不好,这样很难带动回头客。

腌制机

腌制机用来腌制肉类,是必不可少的一款设备。有机械版、电脑版、电脑真空版,这几种都可以达到腌制的效果,也有不同的容量可供选择。用了腌制机就可以大大减少腌制的时间,更好地控制腌制的时间,使腌制食品味道更佳均匀,口感更佳。

滤油车

滤油车可与炸炉搭配使用,滤油车也有不同的容量可供选择。滤油车可以搭配滤油纸、滤油粉一起使用,经过滤油之后油会更加清澈,也是更耐用。滤油车的那根发热管是非常重要的,品质比较好的话选择进口的滤油管,无毒、耐油、耐高温。采用二级滤油方式,油经粗滤再经信封式滤油纸过滤,油更清澈,油的寿命更长。

开炸鸡店需要什么技术设备,为你推荐7个好的炸鸡设备!

开炸鸡店需要什么技术

裹粉台

裹粉台专门为西式快餐店,炸鸡店、汉堡店等使用,把腌好的食物进行裹粉后油炸。

保温柜

陈列保温柜,适合于摆放炸好的炸鸡,最高的温度可达到75℃(按照国际卫生组织要求,食品必须在63℃以上保存,才可以防止细菌的滋生)。保温柜让你可以在高峰时段来临前先烹调好食品。

中心岛

中心岛一般是在上面放陈列保温柜、饮料机、可乐机等,类似于麦当劳、肯德基那样,中心岛可以根据要求来订做。

开水器

开水器基本是每个店必备的,现在都是选中即热式的开水器为主,方便快捷,出水快,而且发泡的安全,耐用。

冰柜

冰柜是每个店都需要用到的产品,要根据店里的存放的食物来选择好不同品种的设备。冷柜的选购要细心点,市面上价格相差很多,不过品质也会有很大的差别,特别是太便宜的货他们用的压缩机是二手回收的,冷柜是一个店里很重要的一款设备,那么多的食品特别是夏天一点要用到,机子一定够耐用,温度够。

开炸鸡店需要什么技术设备,为你推荐7个好的炸鸡设备!

开炸鸡店需要什么技术

通过对开炸鸡店需要什么技术设备的介绍,相信你对开炸鸡加盟店也有了一些了解,如果你对这个行业也感兴趣,那么就要好好把握住商机了。

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