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米线的分类你知道吗?

来源: 盟享加 发布时间:2017-07-31


  米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。记得小编在吃米线的时候,店里老板说根本没有米粉这叫法,在我们那里粗的也叫米线。


  米线称得上是特色小吃加盟领域的佼佼者了,我们常见的有桂林米粉、阿香米线、过桥米线等,这些品牌已经成功的在市场中开拓了不错的商机,为许多有梦想的投资者带来了不错的致富事业。


  桂林米粉


  桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。


  过桥米线


  过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。


  辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。


  阿香米线


  作为一款特色的美味小吃,阿香米线加盟品牌独家精选传统的上等配方,吸引了广大消费者们的眼球,在行业内生意非常火爆。它独创的产品制作手法和产品工艺理念,佐以精质配料,汤清味浓、油而不腻,带动了行业发展的同时也推动了餐饮领域,让那个巨大的发展市场成功的为投资者开启财富人生,带来致富机遇,帮助创业者成功致富。


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