加盟企业千万家，盟享加带你一一走遍。经典连锁品牌诞生离不开强大的运营体系支持，汉釜宫韩式养生烤肉受投资者青睐，不止是因为对项目十年如一日的精心雕琢，还仰赖事无巨细面面俱到的加盟支持服务。本期塞纳印象集团的陈总受盟享加邀请，为大家详解汉釜宫品牌的运营理念。

塞纳印象集团——汉釜宫

品牌总监 陈鸣宇

汉釜宫烤肉的品牌特色有哪些?

汉釜宫烤肉作为北京赛纳集团旗下的一个品牌，从零六年开始创业，到零九年正式开放加盟进入行业中，经过12年的时间经验累积与创新汉釜宫在全国市场体量还是不错的，目前汉釜宫门店数已达到900多家。所以，汉釜宫品牌在烧烤业或者自助餐行业中，汉釜宫市场体量和品牌号召力还是非常不错的。同时，塞纳印象集团在2009年加入加盟行业，在2012年获得首轮融资并且挂牌上市。

汉釜宫烤肉自上市以来非常注重自己的诚信，并获得了餐饮市场的认同。目前，汉釜宫烤肉与同行业自助餐与韩式烤肉还是有一定的差别的。

首先，汉釜宫是十年品牌千家连锁店，在餐饮市场行业中门店范围广(涵盖几十个省市及直辖市)，同时拥有900多家连锁店+直营店，创业经验丰富。并拥有完善的运营团队及运营体系，完成系统化整店输出流程，并成为餐饮行业的标杆。

其次，汉釜宫在运营背后有拥有18大部门做运营支撑，可以为客户提供多角度的运营支持，对客户提供选址、筹建店面、消费、厨房设计等做无缝对接服务，为客户量身定制营销策略，确保每一位客户能够顺利开业及生产运营。

最后，汉釜宫在客户运营一段时间后，会为客户提供教练式服务，因为客户运营一段时间后在专业技术、团队管理等方面会出现盲区，我们会针对问题，为客户提供深度的培训，同时还会为客户提供线上商学院讲座为客户答疑解惑。

加盟汉釜宫具体开店和选址问题?

加盟汉釜宫总部对于客户选址是非常重视得，因为好的店面位置有时候是可以提高创业成功率。汉釜宫在门店选址上积累了数十年的客户经验，选址时会根据多年选址大数据做分析，精准选择客户所期望的店面。

汉釜宫现在消费者人群画像怎样的?

按照市场消费的远瞻性或者对未来市场的评估来讲，目前八零后和九零后成为市场消费主流人群。他们的生活方式和时代生活节奏让八零九零成为市场的客户定位画像，在未来我相信零零后也是需要我们去培养的。随着我们生活水平的不断提高，人们人文文化的不断深入，人对于饮食的诉求及精神方面和文化方面需求会更多，不再是口服治愈，所以餐饮会出现更多的分层和分类。汉釜宫的产品定位是一种聚会时代的文化，是对人精神需要的餐饮市场定位。所以汉釜宫和自助烤肉未来会注重人文文化的发展，并在这个不断迭代更新的餐饮文化中做出自己的特色，并丰富人们的就餐体验，让客户群涵盖广泛。

汉釜宫在原材料上是如何达到标准化的?

选择材料标准化对于连锁品牌和连锁餐饮来讲，它是最核心和最根本的问题，可以解决客户问题也可以解决企业问题，我认为可以深度挖掘打造供应链体系。汉釜宫品牌在选择原材料时追寻一站式服务，从原材料产地到加工及原材料的配送都是有严格标准的。对原材料的的成熟期，生产期及保质期和最佳试用期都会深度去挖掘。同时在原材料的提供上也会根据全国市场去分类，满足每个地区的饮食特色，满足终端客户消费的满意度。

汉釜宫对未来有什么规划?

“人无远虑，必有近忧”在餐饮行业中大家都看到了市场潜力，所以很多人都会去尝试做。但是在做的过程中追求了利于最大化和业务最大化，而汉釜宫是在同行业中追求的是打造专业化餐饮体系，让加盟商真正的融入到行业中，让自己足够专业。让品牌在同行业中立足，让企业长远发展。

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