学会王品，需要勇气

在餐饮界最广为流传的一句话就是“中餐服务看海底捞，西餐服务看王品”。如今越来越多的都市人都会把最重要的一餐交给王品，这家将“中国的家庭、美国的民主、日本的纪律”结合在一起打造出来的台湾连锁多品牌餐饮企业，又是如何通过一份牛排使得自己的文化走向世界，满足顾客的仪式感呢?

截至2019年2月，王品集团旗下总店铺共计430家，同仁(王品称员工同仁)总人数约17000人。据统计，王品的同仁流动率约为10%，店长、主厨及以上管理层同仁的流动率更是低于5%，与人员流动率居高不下的餐饮行业现状形成鲜明对比。在王品内部，同仁关系紧密，价值观高度一致，分享氛围浓厚，有严格的规定，但又相当自由，形成了王品独有的企业文化。

1.旗帜鲜明，立场坚定

王品内部设有自己的《王品宪法》，如“任何人均不得接受厂商20元以上的好处，触犯此条者，唯一开除”、“举债金额不得超出资产的30%”、“公司与董事长均不得对外作背书或保证”，也有对于同仁富有自己特色的规章制度。除了《王品宪法》外，还颁布了《龟毛家族》条款，如“迟到者每分钟罚20元”、“被公司挖角礼聘来的高阶同仁(六职等以上)，禁止再向其原任公司挖角”、“王品人应完成‘3个30’ (一生登30座百岳、一生游30个国家、一年吃30家餐厅)”、“对外演讲每人每月总共不得超出二场”、“购车总价不超出35万人民币”等25条。我们不难发现，无论是《王品宪法》还是《龟毛家族》，每条规定并不是模棱两可，而是权责明确，奖罚明确，自由裁量空间极低。使同仁在工作中有了明确的红线意识，树立起良好积极向上的文化价值观念。从字里行间不难看出王品集团对于品格格外重视。

企业文化是一个企业的精髓与灵魂，也是企业的核心竞争优势。但企业文化不只是文字的记载，更该是行动的标尺。在王品没有放弃二字，坚持是王品的信条。在经营环境险恶的今天，没有一件事是容易的;更常有许多事是我们从未遇到过的;更有趣的是，就算是曾经历过的事，处理的方式也会因环境的不同而要有所变化。做事要找难事做;挑担要找重担挑，这也是王品人强调不认输的硬骨子精神。

2.桃李不言，下自成蹊

其实我们不难发现，在《王品宪法》和《龟毛家族》两大规则中，除了部分是针对全体同仁设计的，更大的部分是针对公司高管提出的要求。比如迟到罚款、不买豪车、不穿大牌等。管理层一直坚持从上到下的灌输文化，以身作则。照顾好同仁，引导同仁，善待同仁，以同理心待人。用真心对待伙伴，对待顾客，使同仁从内心把自己当主人看待。如果管理者不能以身作则，出门铺张浪费、大讲排场;态度乖张暴戾、颐指气使;而对于同仁则要求勤俭节约、温良恭俭，又怎么能保证看似仁义道德的规章制度不会变得阳奉阴违呢?

3.有同仁感动，才有顾客感动

在王品，你可以真正感受到同仁的微笑是由内向外的。因为其经营理念就是“顾客是恩人，同仁是家人。”作为同仁来讲，他将自己定位为是餐厅的主人，不是服务员。一家人是同甘苦、共患难，一家人更是情感永存的象征。

王品对于同仁关怀就是要达成“最后一张履历表” 即同仁愿意在王品工作直至退休的终极目标。所以一家人主义不是口号，而是在工作中、在生活中像家人般的照顾和相处。比如在王品会有同仁在职教育训练、同仁的定期聚餐、一年一度的旅游、董事长包场请看大片、春节前与同仁的家宴等等。在大陆，执行长李森斌每年都会亲自到王品区经理、区总监及以上管理干部的家里拜访，各事业处负责人则到自己管理的店长、主厨家里拜访。一回生，二回熟，年年去探望，同仁的父母都会感觉这家公司很棒，孩子受公司器重。如果他们孩子哪天想要离开，家人都会帮公司劝他说，这也正是家文化的重要一环。此外王品高管还拿出自己的薪水来设立针对同仁的基金如“陈正辉同仁重疾或重残关怀基金”“李森斌同仁子女奖学金”“李森斌星光奖学金”等等这一系列的举动都是为了让家文化能够真正的落地。

诗人的生活中除了诗歌还有远方，不写诗的人更能发现生活的不堪和苟且。人是脆弱的物种，需要被安慰，总是向往着面朝大海春暖花开的日子。有时，我们需要的更多的是一份坚持、一份勇气。