一起了解开餐饮店流程标准的介绍

现在有非常多的人在自己创业，其实自己创业还是很不错的，其实开店有非常多的准备工作要做，那么开店应该怎么做呢，下面就让我们一起来了解一下开餐饮店流程标准的介绍吧。

餐饮店流程标准

一，餐饮项目投资预算

1、开店费用。说到开店费用，就不得不提.房租:不同城市、不同商圈、不同面积、不同位置、租金单价也会有所不同! 餐饮最重要的是什么?经营行家一定会告诉你，选址是做餐饮最重要的前提!

A租金单价=每天每平方的租金，宁可要市区20元租金单价的商铺，也不要郊区2元租金单价的商铺。为什么呢?其实道理非常简单，足够的人流量才是营业额的基础，这点需要你去了解并计算一下。

B装潢。不同定位、不同面积的商铺会影响总的投资费用。一般按每平米单价计算。如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了。高、中、低端不重要，重要的是否与项目本身适合。

C.证照。不同城市、不同规模的餐厅都有所不同。一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k，这些费用在一线城市尤其会有变数。因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高，但也不应该太离谱通常不高于5w。

D设备。先确定产品，根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备。

E.桌椅/餐具。根据餐厅面积和餐厅定位而定，需注意的是，桌椅餐具也应该和工程装潢一样和餐厅定位一致!

F其他项目。比如电话安装，各类杂项等。都需理定计划，再逐一实施，切末操之过急!

二，给餐厅取名和对周边商圈的评估

起名的思路:目标客户、目标客户是谁、男性还是女性;定位年龄段多少、月收入多少;喜欢哪些关键字;特色菜例:阿宗面线、澳门豆捞、永和豆浆、沈记靓汤、装修风格例:干锅居、可颂坊、俏江南、农夫之家;整体色系例:水晶米粉、柠檬可乐、黑暗餐厅、粉粉米线;好名字是一个好工具，令人印象深刻一个好名字是成功的开始;一个好名字是科学的分析与应用。

对周边商圈做正确的评估

商铺的选择，既需要对商业地产有专业的认识，也需要对餐饮运营的专业知识，二者缺一不可。KFC为什么也有倒闭的店?那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈发生变化，而KFC是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。

归纳起来就是:项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，所以成活率极低。而成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。商铺选址需要专业人员进行综合评估与考量。只有这样，前期投资才能够最大化地规避风险。

三，商铺租赁和证照办理

1.租期与合约

A商铺房产证的原件:标明该商铺使用范围。(很多商铺是不具备作餐饮的资质。)

B向房东要装潢免租期:不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工。免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期。通常租约内的开始日期指免租期之后的第一天。

C一般免租期为1个月:面积超过150平米的可以再往上加。因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的!

D如果楼上就是居民楼:一定一定要三思。如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐，把你给和谐掉的!

E租金的递增:一般为第三年起每年递增，幅度约为2-3%，也有5%的。

F建议立马用计算器计算一下:把递增的金额计算出来，拉掉个零头和房东谈!

G在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同:因为从签字之日起就相当于开始计算房租了。

H最佳状况一定是:签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。定位:装潢设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。一个手指点出去，和五指握成拳头打出去的效果是不一样的。

2.预算:需要综合的是产品结构和价格结构，产品结构和价格结构的内容涉及很多，之后会有其他的章节具体叙述。比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢，这部分体现在财务报表损益表中。而对于初次创业涉足餐饮的新手而言，更重要的是规避风险。退一万步讲，万一经营不善，设备可以搬走卖掉，装潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外)。所以，对于新手仍然建议不要投资太大，要充分考虑风险承担能力，装潢定位以低成本切入比较合适。

3.合理:这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线。

4.亮点:如果没有亮点，这家餐厅的装潢最多也就是过得去。亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。

证照办理

开餐厅办理证照，俗称三证换一证。先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。根据他们的要求，结合工程设计进行平面图改进。再报一次审批，没有问题的话，便可以开始施工。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。别忘记准备润滑剂，各地区的尺度与要求及重点都不同。也有可能还是通不过，一定要持之以恒，他们的目的也是为了要让你通过，因为可以收费呀。

验收之后就是拿到以上的三证，消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。(各城市地区具体操作可能有所差别，100平米以内可以不主动办理消防许可证)

餐饮店流程标准

估计大家通过小编的介绍已经了解了关于开餐饮店流程标准的介绍了，想要了解更多的知识请关注本小编哦!

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