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美食高手教你荷叶饭怎么做好吃

来源: 中国特许加盟网 发布时间:2019-06-27

荷叶饭对于吃过它的人来说总会念念不忘,肉香与荷叶的清香让每一口荷叶饭吃起来都非常满足。正因为如此所以很多人都会尝试着在家做荷叶饭,而网络上众多做法中荷叶饭怎么做好吃呢?

荷叶饭怎么做好吃

荷叶饭怎么做好吃

荷叶饭,广东小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。

荷叶饭的做法一

1、荷叶清洗干净,去掉叶柄

2、放到开水里面烫一下

3、提前一晚上泡好粳米,加入切好的紫薯、甜豌豆、玉米粒搅拌均

4、把所有材料放到烫好的荷叶上面去

5、像包红包一样包成一个方形的荷叶小包

6、然后捆起来,放到上汽的蒸锅里面,大火半小时就可以

荷叶饭的做法二

1、准备食材,香菇洗净切小块,胡萝卜切丁,腊肠切片

2、烧热炒锅倒入少量食用油,爆香蒜片后放入腊肠翻炒。

3、再加入青豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒。

4、再加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒和香菇翻炒。

5、加入一汤匙生抽、半汤匙老抽和少许盐,根据米饭的量和自己的口味调整用盐量,腊肠也是有咸味的,可以尝一下,稍微咸一些,因为还要拌米饭。

6、把炒好的料倒入米饭中拌匀,米饭我是用电饭煲焖熟的,比平时焖饭放的水要少一些,米饭焖的稍硬一些。

7、荷叶用热水泡软后捞出控干水。

8、把拌好的饭放在荷叶中间,用荷叶把饭包好收口朝下。

9、蒸锅上气后放入包好的荷叶饭蒸20分钟。

10、这一包荷叶饭有腊肠的咸香,香菇的鲜香,还有荷叶的清香,可谓香上加香。

荷叶饭怎么做好吃

荷叶饭怎么做好吃

荷叶饭怎么做好吃呢?大家可以根据自己喜欢的菜品及口味自行添加,所以大家不妨自己购买食材试着在家做荷叶饭,将饭店的美味带回家吧。


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