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菜圆坝那里有什么好吃的火锅 该怎样选择呢

来源: 中国特许加盟网 发布时间:2019-10-09

说到重庆,我们首先想到的就是火锅。重庆的火锅的确是闻名遐迩,美味不可挡。也因此每年都吸引着大量的游客前往品尝。那么菜圆坝那里有什么好吃的火锅。下面来介绍一下。

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菜圆坝那里有什么好吃的火锅

川西坝子的火锅都有什么底料才那么好吃?

香叶

在翻滚的红汤火锅中经常会飘着几片叶子,这种叶子混合了新鲜松针和柑橘的香味,小小几片叶子让火锅有了几分清爽气,它们就是香叶了。

月桂树在中国不怎么连片出现,但是月桂的叶子却经常出现在中餐中,它们的名字叫香叶。不管是红烧,卤肉,还是四川火锅都少不了这味调料。但是,这种香却不是越多越好,香叶味道有些太过浓烈,一锅放一片香叶就可以了。太多的话,肉汤就变成月桂汤了,味道苦涩还有浓浓的木头味儿。

月桂树并非是中国土生土长的植物。相信有不少人知道阿波罗的爱人化作一颗月桂树的凄美故事。

草果

常有人误会,在火锅里放罂粟使人上瘾。

但其实在厨房做饭次数较多的人就会知道,所谓的罂粟,其实就是草果,是一种家庭常用的调料。

草果往往是一整颗果实一起使用,虽然在完整的火锅底料包里难以见到,但是确实对火锅的调味起到了非常重要的作用。

草果就像骨汤一样,其中滋味要慢慢熬煮才能体会。如果仔细品尝,你就会发现,草果中还夹杂着淡淡的孜然味,实在独特。

虽然,火锅中的草果通常是深褐色的,但是成熟的新鲜草果却要漂亮好多,它们的外套是鲜红色的,只是在干燥炮制过程中变丑了。不过,这并不妨碍它们展现自己独特的味道。草果种植是件辛苦的事情,这种叶子像芦苇的植物只生长在树荫之下,所以,要想种草果就必须有树林,这也就成就草果种植地郁郁葱葱的山林。

砂仁和草豆蔻

如果说肉桂是淡淡的重要味儿的话,那么砂仁就是真的是有浓浓的药味儿。

山西名酒竹叶青的特别滋味,在很大程度上就来源于添加的砂仁。

至于草豆蔻最出名的大概就是“豆蔻年华”这个词,据说是因为豆蔻二月开花,八月结果,暗合妙龄少女的“二八年华”而来。

不管是砂仁还是草豆蔻都有跟草果类似的植株,没办法,这俩家伙也是姜科的植物,在开过像张开的嘴唇一样的美丽花朵之后,它们都会分别孕育自己的果实了。不过豆蔻的开花时间多在4月,而结果多在7月,这二八之数是否因草豆蔻而起,还值得推敲。不管怎样,最终两者的果子都变成了灰褐色的小圆球,出现在了火锅调料之中。

至于火锅调料中为什么有会有这哥俩出现,大概是因为,除了增加一些特殊的辛香之气之外,还可以让我们吃下更多的火锅食物,因为砂仁和草豆蔻都可以促进我们的肠胃蠕动,增进我们的食欲。对于火锅这样狂欢般的盛宴,怎能缺少帮助消化的使者呢。

都嚷着要去重庆吃火锅,十大火锅是哪家你都还不知道吧?

重庆火锅品牌繁多,市内随处可见众多连锁分店。若初到重庆,不敢轻易尝试环境与卫生欠缺的江湖火锅,那么下列品牌都可以作为你的首选之一。

一、德庄火锅(三峡广场店)

地址:重庆市沙坪坝区三峡广场赛博广场6楼

重庆老牌的火锅连锁店,秘制汤底特别赞!菜品很丰富新鲜,调料自助,服务态度很好!

二、奇火锅

地址:重庆市沙坪坝区天马路99号

重庆火爆的火锅店之一,价格不贵,性价比高。环境和装修都不错,临靠窗的座位,可以看看下面的菜园坝的夜景和不远处的长江大桥。

三、赵二火锅

地址:解放东路128号(望龙门车站旁)

在本地很出名,《Lonely Planet》和《悦食》杂志也曾经推荐过。

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菜圆坝那里有什么好吃的火锅

吃火锅,先涮菜还是先涮肉真的重要吗?

第一 “淀粉能在肠胃里形成黏膜”从而“保护你的肠胃”。

第二 “大量的膳食纤维”“可以帮你少吸收点脂肪和胆固醇”。

第三 “淀粉类食物可以增强饱腹感”“非常适合减肥”。

这三条理由乍一看似乎能够自圆其说,但是呢:

第一条,吃饭的时候,不管是先吃还是后吃都会先进入胃里,然后再慢慢排空进入肠里。不管是淀粉、蔬菜还是肉类,最后都是要经过消化并且与肠壁接触才能够吸收的。如果淀粉在肠胃里形成的“黏膜”阻隔了其他食物与肠壁的接触,那还能吸收么?

第二条,根据营养成分数据里的数字,土豆的膳食纤维含量为0.7克/100克,红薯高一点,也只有1.6克/100克。膳食纤维固然对人体健康有诸多好处(除了“帮你少吸收点脂肪”纯粹是一厢情愿),但土豆和红薯实在算不上“含有大量膳食纤维”。膳食指南推荐人体每天摄入的膳食纤维为25克,哪怕是吃上几百克土豆和红薯(还想不想吃别的了?),摄入的膳食纤维也很有限。

第三条,“淀粉类食物可以增强饱腹感”,完全是“随口一说”。跟肉类相比,淀粉类的食物消化快,饱腹感低,反倒是不如瘦肉类食物有利于减肥。当然,多吃一些它们,有助于后面少吃一些肉和海鲜,对钱包更加友好倒是真的。

通过以上的介绍我们了解了菜圆坝那里有什么好吃的火锅的相关内容。在我们出去旅游得时候,一定要选择重庆,尝尝当地的的火锅才算无憾。

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