喜潮福肠粉门店全天都有单 带来更多复购

我们都知道，创业也是需要资金的，喜潮福肠粉为了能在时常有一席之地，是一个赚钱的好商机，帮助更多的人走向致富的道路。当然开一家喜潮福肠粉并不是一件容易的事情，简单了解一下这个品牌吧。

小吃快餐品类作为餐饮行业第一大品类，拥有庞大的门店数量，然而从市场规模来看，小吃快餐的市场营收规模却与门店数量极其不匹配，这背后的原因在于低客单价、产品同质化严重、让小吃快餐的话语权长期旁落。

目前，全国肠粉门店超7000家，但7成门店都集中在广东地区，已形成较大规模的连锁品牌主要集中在广州和深圳，南北发展极不平衡，北方市场还是一片蓝海。因此，喜潮福肠粉从北京市场突围，凭借正宗的广式肠粉，以外卖模式切入，打造线上肠粉细分品类NO.1。

在跨区域发展中，重要的一步就是找到品牌的差异化优势，才有可能成为真正的品牌，再建立区域口碑明星，最终成为区域强势品牌、区域霸主、全国性品类冠军。进入北京市场前，喜潮福的团队经过3年时间走访调研，基于肠粉的传统制作工艺，并结合北方地区受众的口味差异，进行了产品改良。

在食材上，他从广东找原材料供应商，传承正宗广式肠粉的精髓;制作工艺上，采用抽屉式拉肠的制作手法，铁盘表面的流动性比较好，所以抽屉式拉肠的出品更加透薄，不仅口感更加爽滑，还提升了外卖出品效率;酱汁是一碟肠粉画龙点睛之笔。对于很多肠粉店来说，口味独特的酱汁也是核心竞争力。喜潮福肠粉在口味上，推出了更适合北方人口味的酸味、辣味等。改良后制作出来的肠粉，不仅出品油光闪亮，里边包裹的食材若隐若现，吃起来爽滑可口，调味除了保留粤菜的灵魂鲜味，味型也变得更为丰富。消费者都是用嘴投票的，当他们尝到了这样带着一份美食之都质感的美味肠粉，就会不断下单和分享，这些都会转化成单量和好评，高峰时期，喜潮福肠粉单店日销500单，超过50%复购。

经营一家成功的门店，其中可能有运气的因素。连续的成功，依靠的是一个标准化系统的整体运营，产品、团队、管理等全方面的配合，从而形成核心竞争力。

1.丰富的产品组合，从早卖到晚

在广州，肠粉是早餐界当之无愧的王者。而在北京，在喜潮福的外卖店，通过产品的丰富组合，肠粉可以做到全时段经营。

在喜潮福的线上门店里，既有双蛋肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉这样的招牌担当，也有皮蛋瘦肉粥、叉烧包、外婆菜扣肉这些经典粤菜的身影。

肠粉搭配粥品，是广式早餐的标配，在北方也一样通用。午餐时段，还有“炒饭/炒菜+肠粉+饮品”，这样更加丰富营养的组合，肠粉摇身一变成正餐。晚餐时段，广式点心+肠粉，带来一天工作结束后的惬意享受……

餐饮数据显示，一线城市用户外卖消费频次增长更快，因此做增量要围绕着复购。丰富的产品组合，不仅让门店全天都有单，还会带来更多复购。

2.标准化复制，快速扩张

现在的喜潮福肠粉已经打通了原材料供应链，制定了标准化操作流程，无需大厨，简单培训即可上岗，半成品配送到门店，秘制酱料保证口味统一，简单制作即可出餐。

肠粉这个产品有很好的复制性，并且具备推向全国的潜力，只要具备好的经营模型，就可以很快开出连锁店。以外卖门店的形式开店，不需要很高的资金投入，即可占领市场版图，快速做大做强。

喜潮福肠粉的运营负责人介绍，从喜潮福现有的经营模型来看，食材占比在45%，再加上房租、人工、推广等成本，整体的净利率也可以达到20%+，在高客单、高实收的情况下，利润是非常可观的。每日单量300单的情况下，最快2个月即可收回成本。

3.全体系扶持，让开店更简单

对于品牌来说，通过加盟实现低成本扩张，能更好实现良性持久盈利。

在搭建出成熟的万单店模型后，喜潮福肠粉现在需要做的就是快速扩张，占据市场绝对话语权。

品牌扩张方面，喜潮福肠粉已经与“餐饮加速器”熊猫星厨达成战略合作，通过熊猫星厨的场地布局以及品牌势能，为加盟商提供选址、研发、运营等一站式综合服务，帮助加盟商轻松开店。

一项针对餐饮加盟者的调查显示，加盟者最看重的是完善的培训体系，有很强的意愿做餐厅的经营者，而非简单的投资者。

喜潮福肠粉为加盟商提供的，不仅仅是简单的单店盈利模型。从选址评估、动线设计、硬件支持、后续升级、门店运营，喜潮福肠粉都有完善的服务以及成熟的模式，品牌给加盟商提供的也不仅是一份比上班更高的收益，更是一份长久经营的事业。