白兔糖精品咖餐加盟 做有品位的品味者

十几二十年以前，咖啡对于我们来说也许还是一个陌生的东西，但是现在人们已经对它充满了喜爱。英国著名语言学家塞缪尔·约翰逊曾说过：咖啡是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学理念。岁月悠悠，纵观历史，无论何种年纪、身份或地位的人，都曾用语言表达过他们对咖啡的爱慕之情。咖啡的存在似乎早已超越了一般饮品所能代替的范畴，它更像是人们精神的寄托，情怀的诉说。人与咖啡的情感历经了岁月的洗礼，在这种难分难舍的环境下，如何让精品咖啡突破时间、空间的约束，以创新、时尚的方式满足消费者多样化的需求，与此同时让情怀不落俗套与品牌共存。这是万千咖啡店创业者的追求，是Bunny Drop白兔糖咖啡的不变的信念，同时也是Bunny Drop白兔糖咖啡的创始人阚婷婷的执着。

Bunny Drop白兔糖咖餐的创始人阚婷婷是一名海归。与众不同的是，阚婷婷在悉尼大学求学期间，因为对咖啡感兴趣，于是投资 30 万澳元(约合150万人民币)开了一家名为 EspressoBianco(意大利浓缩咖啡比安科)的咖啡厅。阚婷婷说：“我们门店的员工都是来自世界各地的，文化不同、理念不同。唯一相同的是，我们每一位员工都有独立和自觉的性格。无论是在做服务、做咖啡还是做餐品的时候，自我管理的能力都非常强，客户价值导向也非常强。

在澳大利亚，服务好像是与与生俱来不用再去教育的事情，所以当大家有同样目标的时候，这个店经营起来就会相对轻松，现在感觉在澳大利亚做生意确实是一件相对干扰不太多的事情。”EspressoBianco 只发展了一家店，在决定回中国发展后，阚婷婷把这个品牌卖掉了。阚婷婷说：“Espresso Bianco，现在还在悉尼营业得很好。”

阚婷婷在 2014 年开始创办 BunnyDrop 白兔糖，其中经过一年的观察和筹备，发现中国咖啡连锁巨头都是被外国品牌所垄断，而这些品牌的开店速度非常快，比如星巴克和 COSTA，现在也已经成为了快速咖啡厅品牌。但是，咖啡简餐做得好的不多。

在澳大利亚，我们不称它为咖啡厅，而是“cafe”，咖啡简餐在澳大利亚很多也很普遍。阚婷婷说：“我抓住机会，并对当时比较流行的一些咖啡简餐品牌做了调研，发现在整体的产品及空间体验感上并不是真正意义的cafe，而是像茶餐厅的方式在经营。

所以，我决定做Bunny Drop白兔糖，做一家真正的cafe，把精品咖啡理念与健康简餐结合在一起，并赋予整个空间情感和温暖，以兔子这样一个温暖的动物为主题切入整个功能定位，让这个品牌更加有情感更加有生命力。”

每一家Bunny Drop都绽放着不同的生命力，就像你一样，每一个她都是具有独特魅力。拒绝复制是品牌一直坚持的信念，使每一家Bunny Drop都能够去和当地的气质文化相融合，在提升中国咖啡西餐“品位与品味”的同时，让你感受到她与众不同的存在。