马兰拉面传统风味运营全新方式制作

来源: 盟享加发布时间：2021-10-22

拉面作为一种及其不同的独特面食，在比较多的地方都能见到，但是味道上的差距确实也很大，在拉面制作这方面，部分品牌见解特别深，就比如马兰拉面，口味上之所以那么合格，就是因为配方传统，这才是符合大家心意的好品牌。

马兰拉面隶属于马兰拉面快餐连锁有限责任公司，公司成立于1996年，在中国传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。自二十世纪九十年代起，马兰拉面就开始从事手工拉面的快餐化研究，从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、物流配送、CIS等方面进行开发建设，1993年正式在兰州建店。

蓝星(集团)总公司自九十年代起就开始从事手工拉面的快餐化研究，引进专业人才，从原料选定、营养自有工艺、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发，1993年开始建店实验。

1995年马兰拉面成立

在传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，确立了“绿色、健康”产品理念，形成了传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。在中式餐饮的标准化、规范化、信息化、连锁化方面取得了重大突破，将民间小吃变成现代快餐，从作坊加工走向了工业化生产。

1999年，北京世纪亚太信息公司进行的市场调研显示，马兰拉面在北京的知名度仅次于麦当劳、肯德基，位居连锁快餐排名之三;

在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上，马兰拉面受到了国内贸易部领导和与会者的高度肯定，被认为是"国内连锁店较好的中式快餐"、"有可能先走出来的中式快餐"。

2000年11月，经连锁经营协会在一些重要的评选活动中，"马兰拉面"被评为全国特许经营不错品牌之一，是餐饮业发展中式快餐较为成功的企业之一。

快速致富,经营致富无忧

品牌优势：现代快餐业竞争的核心是品牌，马兰拉面在经营发展中，打造"千店一面"的品牌效应，树立了个性化的品牌形象，形成了强有力的品牌优势。

经验优势：中国蓝星(集团)总公司自1984年发展工业清洗连锁公司400余家，使"蓝星"成为中国第一个工业服务驰名商标;自1993年开始在全国建立马兰拉面"连锁店，由中国连锁协会认证"马兰拉面"为中式快餐第一品牌。2005年，马兰拉面成为中式快餐第一个驰名商标。

知识产权优势：全套项目拥有自主知识产权，"马兰"商标已在世界三十多个国家注册。

配送优势：通过生产基地各配送中心，向全国各地连锁店统一配送主辅料及各种物品。

培训优势：管理培训，现场指导，轻松开店。