又卷烧饼的由来，企业文化及今后的发展趋势

新拍档倾情打造的品牌餐饮项目“又卷烧饼”是在餐饮行业结构调整大背景下的一次新的思考和尝试，是以湖北地方特色小吃为主的精品小吃项目。“又卷烧饼”的一位合伙人就是十年前火爆全国的土家掉渣烧饼创始人，品牌名称确定为“又卷”，即有“卷土重来，匠心回归”之意。

"2005年我们使土家掉渣烧饼风靡全国，10年后我们厚积薄发，又卷重来，不忘初心，把中国的传统小吃带上大雅之堂，重新定义传统小吃是我们正在做的事情。

不是为了发扬民族文化，而是为了品质生活!"

一群有信仰的人专注做好一件事情——“通过美味改善大众生活品质”

“又卷烧饼”的前世就是2005年火遍大江南北的“土家西施”掉渣饼，但面对越来越多的仿冒者，“土家西施”掉渣饼最终也被淹没在了历史的洪流中。

又卷烧饼的创始人就是被称为“烧饼西施”的杨煜琪女士，她决定在2015年，也就是“土家掉渣饼”狂潮席卷全国十年之后，再度出手。

这一次 “又卷烧饼” 卷土重来了。

“又卷烧饼”首家门店在望京SOHO开张后，迅速引爆全国市场。

又卷烧饼本着舍得、厚道的经营理念，如今在全国已有多家分店。

它走的是时尚设计范儿，面向的主要是一、二线城市(写字楼、商业街等消费人群)。