餐饮创业故事:双学位学霸为何放弃高薪转向快餐创业?

大家都知道，餐饮行业是一个门槛很低，却比较磨练人的行业。不需要多么丰富的行业知识或者技能，只要有门面，有资金，就可以开店。2019年开一家餐饮店所承担的风险比任何一家服装或箱包店都要小。但是，创业简单守业难，如何长期让店面盈利是每一位餐饮人需要琢磨的问题。

他很普通，一名普通的北漂族，然后毅然辞去高薪白领工作回老家走上了餐饮创业的道路。从一开始的负债10W创业，到现在的坐拥2家米多面多门店.

赵强本科就读于天津科技大学，主修市场营销和国际金融双学位。2014年毕业后，回到天津加入了一家外贸服装企业，工作两年，赵琪已经是当时市场团队的Team leader，负责华东大区的业务销售。

尽管在天津的工作非常高薪，为什么赵强却依然选择了离职?他的答案是：在外面漂了那么多年，也该回去尽孝了。何况自己也厌倦了这种快节奏和物欲横流的生活。2018年的春节，赵强已经连续两年春节没有回过家了。今年回家他看着父母的白发，算了下就算他一年中只有春节回家，一次回家10天，如果父母能活到85岁，他能陪伴父母的日子连365天都不到。所以他依然的选择回家创业。

因为热爱才能坚持下去，为什么选择快餐这个行业?他告诉笔者他在上海出差吃过几次简餐，上餐特别快味道很不错，印象深刻，吃饭也不用浪费时间味道还不错，选择一个好的品牌进行合作，纠结了半天。学技术当然更加便宜，但是自己是个餐饮小白，单打独斗风险太大;选择品牌合作虽然贵点，但后期有公司百人团队的帮忙，长期的经营都有保障，因此就选择了米多面多中式快餐。前期在米多面多总部学了几天的技术回来自己开始准备开业了。

亲民、实惠是竞争力，可以开在繁华街区、交通枢纽、办公楼区、居民住宅附近。装修不必豪华，价格秉持公道，品质坚持厚道，消费人群广泛，年龄可长可幼。是在外饮食的家常翻版，是家常饮食的升级版。足够亲民、足够实惠、足够可持续。

餐饮市场的“三高一低”，压得餐饮经营者们喘不过气来。如何突破这个瓶颈?快餐店由于具有面积小、地效高、翻台率高、预制率高、加工简单、人力成本低、等优势，让我们找到了一个新的领域，应对当今的市场变化，拓展企业的市场空间。以经营的产品为招牌，有明确的招徕性，更容易吸引顾客，更容易口碑传播，更容易深入人心，更容易确立忠诚度。

所以做中式快餐店需要的匠心精神，把每一款产品研究透彻，要把消费者的味蕾给吸引住，否则就很容易陨落。