单店盈利模型这张王牌，如何助力企业乘上千店万店的东

放开加盟之前，霸蛮湖南米粉用大约5年开了50家直营店，寻找出“线上+线下、餐饮+零售、到店+到家”的海陆空无界餐饮经营模式，单店盈利模型成熟，一进入特许经营领域，仅1年多时间拓展到200多家门店。

在消费需求升级的浪潮下，千店、万店成为诸多品牌的成长目标，用“50验证1”，恰恰证明了一个门店的可复制能力，即单店盈利模式是品牌连锁化最大的“杀手锏”。

但市场上很多品牌往往存在一些连锁“混沌区”：

1、一家门店盈利尚可，多开店，就遇到问题了，发现难以连锁;

2、开了N家店，门店业绩不错，但说不清盈利核心是啥，限于区域拓店，不知道如何复制走出去;

3、店开了不少，但门店经营参差不齐，抗风险能力非常弱，做不大;

以上，这都是没把单店盈利模式搞清楚的表现。门店，如果经过检验难以复制，那它只属于一个门店，或者是一个品牌，而非连锁。

中国特许经营领域经过三十多年的发展，一个单店的盈利模型的背后逻辑、方法论逐渐清晰化，涉及到很多核心要素：

如顾客定位：NOWWA挪瓦咖啡敢挨着瑞幸、星巴克开店，是因为它完全清晰品牌自身的客群定位，就是以白领办公人群为主。

如选址模型：开店最核心的是选址、选址、选址，选址决定了门店的客流和成本，在很大程度决定着一个门店的生死。

尤其在互联网时代，很多门店30%以上业绩都靠外卖，店内面积不再一味追求大，所以，你会发现，如今餐饮门店在“越做越小”，这种情况下，选址变得更加讲究。

如产品组合：与品牌一起诞生的一定有个“爆品”，因为爆品不仅仅意味着流量，也是利润来源的拳头。

当然除了这些，营销策略、人员组合、投资组合等因素同样非常重要。

针对特许加盟连锁的这些迷惑，中国特许加盟展开启了“特许连锁直播系列”，会定期邀请行业内专家分享连锁知识、破解行业焦虑，为企业连锁化打造护城河。

这一次，关于《如何设计和打磨单店盈利模式?》，我们邀请到了拥有25年资深连锁经验的特许实战专家、和弘咨询(和君集团成员企业)董事长兼总经理文志宏先生，其将坐客【中国特许加盟展】的直播间，现场讲解上千个连锁加盟品牌成功的底层逻辑：

为什么说单店盈利模式是连锁扩张发展的基石?

单店盈利的概念、标准、核心要素都是什么?

围绕核心要素如何设计盈利的关键策略和指标?

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