餐饮品牌扎堆涌向社区食堂，会是餐饮业新商机吗？

这段时间，“社区食堂”凭借其更靠近消费者且抗风险能力强的特性，成为了餐饮行业的新风口，更有政策推动，不少地区都开始试点社区食堂，比如长春的全民餐厅、杭州的“嘉味道”老年食堂，山西太原已经投入运营的食堂更是已达175个，年内将总计建成300个。

这些食堂的试点，也让诸多餐饮品牌看到了餐饮业的新商机，一方面，社区食堂有政府背书，受消费者信任；另一方面这些食堂靠近社区，受防疫的影响相对较小，也比其他商圈的餐饮店更便利，消费群体也稳定，容易养成顾客的消费习惯。

但是社区食堂也有劣势，那便是其偏公益属性的特质，使得其产品定价都较低，讲究分量足、价格实惠，也就导致了利润较低，如果餐饮商家没有很好地把控成本，就会造成亏损的情况。

目前，社区食堂对于餐饮品牌的影响并不大，如隆兴淳面等品牌，本就有自身的市场影响力。甚至社区食堂反而还会利好这类品牌，因为食堂的低价也就需要原材料也低价，这样才能保证利润，而这类餐饮品牌本就是大批量地采购原材料，再统一加工处理成半成品，提供给加盟商使用。大量购买的原材料，也就让品牌在供应商面前有了谈价的空间，这也是餐饮品牌入驻社区食堂的一大原因。

尤其隆兴淳面本就是做团餐出身的，完善的供应链、配套的物流体系，以及自建的中央厨房，都为入驻食堂增加了优势，在产品制作流程、原料成本把控上都做到了优化，为加盟商赋能。