馋火炉鱼的一条烤鱼为什么能征服天下吃货？

馋火炉鱼的烤鱼炉子号称UFO，被称为烤鱼神器，8分钟可以同时烤出十三条鱼。来自丹江口的鱼，360度极速锁嫩，鱼烤出来外焦内嫩，关键在于非常卫生，烤鱼是用炭火先烧热铁板，用铁板的温度来烤鱼，保证鱼的干净、卫生和口感，这也是朱建军的秘密武器。馋火炉鱼团队敢打必胜的出色表现，赢得了市场认可和称赞

直径2.2米的圆形UFO烤鱼神器

馋火炉鱼第一家实体店开在望京新世界百货，一开业生意就非常火爆。

消费者都愿意看到食物由生到熟的过程，走进馋火炉鱼就会在前厅里看到UFO烤炉，其整个直径2.2米、高度2.4米，店内很多人都喜欢去拍照。

馋火炉鱼的烤鱼炉寻找过程也可谓历经千辛万苦，为了打造量身定制的产品厂商，朱建军先后去过上海、天津、杭州、衢州、西安等地考察了两个多月时间，才研制出如此大的烤鱼炉。

朱建军为第一家馋火炉鱼找铺位就花了一年半时间。在装修的两个多月时间里一天都没有休息过，每天从早上到晚上盯着。他对装修的要求比较高，做得不合适，就会让工人拆掉重新做。他宁愿多付钱不惜重金，也要达到理想效果。

功夫不负有心人!经过两个多月的辛勤付出，一个装修时尚、服务优良、口味惊艳的烤鱼店诞生了!自开业以来连续两个月的时间里几乎天天排队，一张台一天竟然连翻12次!店面火爆以后，2016年8月被北京电视台美食地图栏目《一探到底》推荐为特色餐厅。先后被四川电视台、鄂尔多斯电视台、北京晚报、新蓝网、中国致富网、凤凰网等一系列的媒体宣传也开始疯狂报道。2016年11月北京馋火炉鱼被国际名厨委员会聘为烤鱼专业委员会荣誉会长单位，朱建军也被聘为荣誉会长。先后担任全国30余家的餐饮管理顾问。

为什么生意这么火爆呢?

首先是出品，多年的部队餐饮经验让他对出品有着严格要求，从取材上保证鱼的新鲜不隔夜;对于出品汁水的份量要求近乎于苛刻，保证原料份量距离标准上下浮动不能超过5克。同时现在已经完成烤鱼18种口味的标准化料包生产，口味确保工厂化流水线生产，让全国的加盟商全部脱离原先必须依赖大厨才能做出的口味，变成现在只要稍加培训的厨工都能实现完成。近期又完成了冷菜、小吃、冷饮的全国标准化配送。

其次是食材：食材必须保证是原产地的原材料，保证原汁原味，能追溯到原材料的原产地，为此朱建军跑遍了四川各地，先后到重庆、成都、国家泡菜基地苏东坡的老家眉州、合川、贵阳等地方，最后才最终选定了大熊猫的故乡四川成都做为调料基地。

第三是服务：在部队里服务首长多年，他按照部队首长的要求为消费者提供服务。

从产品的制作到客人的用餐过程、结账离店是一条龙服务。标准化的车间，流水线的生产方式，一整套标准化流程，让管理相当规范化，把复杂的内容简单化，简单的内容标准化。

第一家店开业生意火爆，朱建军觉得这个市场相当不错，于是接二连三地开了四五家店。2015年开始发展加盟，短短一年半的时间，在全国已经拥有100多家店面。

朱建军坦言，参军经历对他的帮助非常大，充分吸取了部队的严格管理经验，把企业团队当军队打造。

首先，做任何事情都会有坚定的信念。在部队里跑十公里越野，下定目标之后再苦再累也必须到达终点。

其次，部队的战斗力和执行力都非常强。馋火炉鱼的具体事务说到就必须要做到，做到必须看得到，这也是朱建军进行企业管理的宗旨。

最后，打仗主要靠的就是团队。为什么馋火炉鱼发展这么快，开起来非常顺利?因为馋火炉鱼有一个非常好的团队，他要求每一名员工对企业忠诚、对加盟商用心。馋火炉鱼制定非常合理、严密的规章制度，朱建军表示，制度就像火炉，是在冬天给大家提供温暖的，一旦用手去触碰，后果就会很严重。当大家都严格执行，制度也就成为了企业的保护伞。对于加盟商来说选择馋火炉鱼更是选择了省心、放心!

你渴望创业的同时，更应该渴望创业成功!很多人，特别首次创业的人士选择了加盟，创业，为什么要选择加盟呢?

加盟是指总部将本公司所拥有的商标、产品、专利技术、经营模式、统一终端形象等以加盟连锁形式授予加盟者经营使用，加盟者按合同规定，在总部统一的运营模式下从事经营活动。由于总部企业的存在形式具有连锁经营统一价格、统一配货、统一形象、统一管理等基本特征，因此也称之为连锁经营、连锁加盟、加盟店等等。根据有关权威部门调查报告，开终端零售店创业，如果单一的独自经营成功率为24.5%以下，如果是做加盟品牌连锁专卖店成功率在80.5%。

结语：目前馋火炉鱼全国连锁店已经遍及北京、上海、天津、成都、重庆、贵阳、苏州、西宁、南昌、南京、泰安、保定、银川等80余座城市，12年的部队餐饮生涯，也许在朱建军的身体里，军队战斗力已经深深融入到了血液当中。馋火炉鱼的快速发展，他的目标已经做到了!那么对于未来的前景，是否预示着一个全新的烤鱼餐饮商业帝国正在崛起呢?让我们拭目以待!

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