柠季手打柠檬鲜果茶生活就要清爽自然
基本投资额
30.96万起
门店数
1614家
总部所在地
上海
成立时间
2021年
加盟模式
--
经营方式
自营
直营店
14家
加盟店
1600家
合同期限
3年
标准店面
15-50平米
门店类型
标准店
经营项目茶饮连锁品牌等
加盟费用
品牌概况
柠季手打柠檬鲜果茶是一家以茶饮品牌开发、茶饮数智化管理、数智化营销、拓展为一体的餐饮集团。
柠季手打柠檬鲜果茶于2021年2月创立,历经3年,至今已在全国拥有2000多家门店,覆盖华中、华东、西南、华南、西北市场。2021年7月完成数千万A轮融资,投资机构为字节跳动、顺为资本;2022年1月完成数亿元A+轮融资,投资机构为腾讯,老股东超额认购。
柠季定位清爽自然的手打柠檬鲜果茶,依托清爽解腻的柠檬茶系列饮品及潮流有趣的品牌态度,重新定义新式柠檬鲜果茶,深受各年龄段消费者的喜爱与认同。
柠季致力于推动柠檬鲜果茶行业向更具年轻化与专业化发展,在保持产品稳定的同时不断探索更具特色的全新柠檬鲜果茶产品,结合精准线上传递"去油青年"的品牌理念与更流有趣的生活态度。
1、数智化建设。其重要性:“茶饮本身就是一个红海市场,不管是产品端的口味研发、设计端吸睛创新、还是营销端的联名造势,这些是茶饮赛道上避不开的竞争。而要想做成真正的品牌,或者是走得更远,更多的是基于数智化建设方面的企业竞争”。
2、供应链体系。其重要性:“从供应链入手,把原材料供应确定性握在手里,并为合作伙伴提供全链路供应链支持,形成核心竞争力。”
3、自运行组织。其重要性:“人才是企业的长效保障,更是长期主义的精神源泉之一。柠季成长的每一步,都是柠季人的共同努力。为此,柠季搭建了自己的‘人才池’,实现人才方面的超前配置,成就品牌真正护城河。”
维护及提升
1、数智化: 柠季始创时即深度投入数智化,透过数据中台实现统一管理、分析和资产沉淀,CEO金山引领数智化团队致力于科学选址、数字化库存管理和全生命周期管理。
数智化上,柠季从成立之初就大力投入数智化。为规避门店与总部“数据孤岛”形成,柠季根据自己的业务场景搭建了数据中台,进行统一数据清洗、治理,实现数据分析、可视化,进而持续沉淀数据资产,为业务赋能。而在柠季核心团队当中,有着互联网背景的成员比重占到多数,在其现有600多人团队中,仅数智化团队就有80多号人。并且,柠季CEO金山也是互联网出身,曾任新浪微游戏CTO,多年产业经验使其将数字化带入柠季的品牌基因当中。柠季依托数智化实现科学选址、数据中台搭建、数字化库存管理以及会员运营,对加盟商进行全生命周期管理。
2、供应链优化: 从初期建设香水柠檬种植园、提升采购稳定性、降低成本到独有保鲜技术开发,通过供应链整合支持合作伙伴,实现全链路管理、成本控制和赋能加盟商。
供应链体系上,柠季在品牌成立初期就超前布局上千亩香水柠檬种植园,深度参与上游香水柠檬园种植和生产环节,并与农业专业机构合作投入更多科研力量,做好柠檬“保种育种”的工作,如此最大程度稳定原材料供应、降低运输过程损耗、优化采购成本。同时,为合作伙伴提供全链路的供应链支持:供应链是信息流、商流、物流、资金流一体化管理,而不是简单的进销存系统。柠季从选址开始,再到设计、模块化门店营建、设备、物料等,全部归到供应链来管理,给到加盟商的是一体化的赋能。
3、人才建设: 持续投入人才培养,吸纳跨行业及互联网背景人才,团队多元化构成为品牌带来创新视角,以创始人创业历经及优秀管理队伍为支撑,持续探索行业新模式和机会。
自运行组织上,柠季持续花大气力做人才建设,和其他餐饮企业不同,柠季如今拥有600多名员工,能够支撑2000多家门店的业务规模,并且大量引入互联网及非餐饮行业背景的人才,团队构成相比其他餐饮企业更加多元。这些“新人”的融合碰撞,不仅带来了更加多元的营销创意视角,与年轻人对话也为品牌发展注入了更多可能性。其背后优秀的管理能力、丰富的运营经验、天马行空的创新力,通过能力迁移,为行业探索出更多新模式、新机会。具体来看:柠季创始人及合伙人成员90%有过创业经历,其中不乏上市公司、知名餐饮品牌、互联网公司以及其他新消费品牌的核心管理成员的加入;腰部管理团队多来自知名餐饮企业重要管理岗位,很多都是星巴克、瑞幸、百胜的高管,有丰富加盟餐饮从业经验,及业务拓展经验;执行团 队专注流程和制度,强调执行力,且均有丰富专业经验,保证执行层面上的完美落地。
未来:
继续在数智化、供应链和人才组织这三个核心竞争力建设上坚持战略性投资
适合人群:23-45岁,大专以上学历,良好品行,有从业经验者优先;
对品牌认同:热爱现制现售饮品行业,认同柠季品牌理念及企业文化,服从统一管理,高度配合公司发展理念;
具备能力:有店铺选址及管理能力,预算40万以上,具备风险承担能力,资金来源合法;
经营要求:能亲自参加培训,全职经营店铺,保证经营1年以上;
人员要求:拥有35周岁以下的铁杆店员,全职待店满6个月以上。
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