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行业:零售>便利店

最快的速度布局,和最强的对手PK,有家便利不走寻常

来源: CCFA 发布时间:2019-05-29

最快的速度去布局

有家品牌成立时间很短,在2017年3月份成立,两年时间开了三百多家店,进入到5个城市。

我们对便利店行业很有信心。2017年5月,第一家店在南昌开业,然后进驻武汉,同年12月在长沙开了第一家店,2018年5月广州第一家店也正式开张。

为什么会进入那么多城市?都说便利店要扎根一个城市。我是从全家出来的,从2003年开始做了14年。因此我认为有家应该以更成熟的运营模式,以及最快的速度去布局。南昌是我们第一站,因为集团在南昌,为什么会进入武汉,因为我们想做华中第一品牌,武汉是华中最大的城市。长沙也属于华中一个重要的城市,那为什么会有华南?华中已经很难打了,武汉有中百罗森、有Today,但是因为华南有全家和7-11,我们要和最强的对手PK,找到差距,也找到空间。为什么我们能快速发展,要感谢我们新力集团的鼎力支持。

我们团队也很年轻,有梦、有激情,更有目标。高管团队都有14、15年的一线便利店品牌的管理经验,而且是不同的岗位,有商品、运营、开发等等。

目标:降亏损、提升品牌力、完善供应链

尽管我们发展速度非常快,但我认为还有很多不足之处,还需要继续努力。

两年进五城确实跨度不小,加盟比例只有20%,目前单店存在亏损,尽快把亏损降下来是公司的首要目标;第二我们的品牌力还比较弱,我很羡慕罗森,很多消费者会主动找罗森的店。那在现有我们品牌力偏弱的情况下,我认为需要靠我们的产品力和服务力来弥补。第三是供应链体系不完善,进入五个城市,有三个物流体系。最后,从人上面来说,因为区域扩张太快导致人才不足。

思考:追求规模,更要追求密度

关于未来有两点思考

第一是我们在追求规模的同时,更要追求密度。我需要静下心思考,未来把现有的5个城市做好。未来三年战略重点会是华中,以武汉南昌和长沙为主;其次是华南,这两个区域是有家接下来会深耕的地方,目标是做这两个区域的龙头老大,要对标罗森和7-11。

便利店的核心,一定是满足顾客即时的需求,要研究消费者的变化和行为,通过我们的商品和研发努力满足它,这是核心,能跟上消费者就能成功。

思考:靠产品、靠服务、靠中央厨房

品牌不行我们靠产品来补,靠服务,靠中央厨房来补。目前正在努力,预计7月份,将在武汉造一个自有的中央厨房。没有中央厨房很痛苦,我们鲜食类的产品总是别人挑剩下的,而现在我们将投资2500万,自建一个有家的中央厨房,未来会有更多优质的有家鲜食提供给消费者。

第二是我们OEM的发展。OEM是自有品牌,我们拥有自己的IP形象——U美萌,这个形象目前已经出来了,相关商品也已经在卖了,未来希望把有家自己的IP和商品的黏性做上去。

有家的亮点

商品场景化,通过不同的场景做配合。

产品力除了商品还有VI。首家旗舰店在南昌,我们花了150万打造,在内地首次在便利店里面引入创客区、书吧、休息区和差异化的内容,还做了类似上海星巴克旗舰店的文化墙。本来有家品牌力很弱的,但是旗舰店照片在朋友圈一发,大家就觉得有家相当不错。因为我们品牌力还不够嘛,只能靠产品和VI创新,打动开发商让有家这个品牌可以放心入驻。

服务力,五心服务很难。但我们希望团队用心,像台湾全家那样,通过细微的一句话,比如顾客进来以后,不千篇一律的说欢迎光临,而是说李老板今天是不是还需要一杯豆浆,这才是打动人心的。

有家现有绝大多数都是直营店,也有委托的内部加盟和最低的受益保障,所有投资设备及装修由公司来出,加盟商只需要出一个加盟金和保证金,如果前期加盟商因为一些客观原因没有做好,有家还可以给你最低保障。

还有这次获得CCFA便利店创新奖的IT智能管家系统,我们之前在这一块没有投入太多去研发,而是希望把门店最基础的日商琢磨透了,从6800元到9000元到10000元,怎么围绕日商去做努力,比如产品力、服务力。但是发现有家还是需要创新力的,因为只靠老办法,很可能会被竞争对手超过,而智能管家系统是基于移动互联网,他是可以快速帮助门店的经营和管理人员收集以及判断每月、每周、每日、每时每刻的经营数据的工具,从而更加机动和灵活的调整经营策略,为门店当好“智慧大脑”。

未来有家的便利店之路还很漫长,但是我们靠着这些自我反思、自我更新和迭代的能力,也一定会把“中国便利店第一品牌”的愿景坚持下去并付诸实现。


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