拼豆夜宵：年收1.5亿，被“夜猫经济”惹火了的深夜

今晚一定要早睡！”现在的年轻人，估计都曾立下过这样的誓言。但是，加班、煲剧、刷微博、逛淘宝、唱歌蹦迪、好友相聚……往往回过神来，又是深夜了。肚子空了怎么办？以前，恐怕只能打开冰箱扒拉一点剩饭，或者泡碗方便面，但现在，你还有另一个选择——外卖。

2017年餐饮外卖市场规模已达到2000亿，这块美味的大蛋糕上，夜宵成为了特别的一角。美团点评研究院发布的《2017年中国外卖发展研究报告》显示：2017年，非正餐时段的外卖订单占比进一步提高，其中，夜宵占比上升了2个点，达到总订单数的10%。

与此同时，夜间外卖的客单价平均可达70-80元，远高于白天的20-30元，而众多知名连锁品牌到了深夜都停止营业，则让夜宵市场品牌竞争少，依赖度高。

细分市场机遇有限，谁能第一个抓住，树立自己的品牌？答案就是——拼豆夜宵，这家只做夜宵的“深夜食堂”，早在2013年就已创立，提前5年抢占了夜宵市场，在漫漫长夜抚慰了数百万都市夜猫子空虚的胃，成为当下的夜宵第一品牌。

夜宵市场的明星企业

拼豆夜宵只在每天晚上19点到次日凌晨4点的夜宵时段营业，专为“夜猫子”们提供深夜美食外卖服务：不仅有常见的小龙虾、烤串、鸭货，还可以选择主食、炒菜……

据了解，目前，拼豆产品库里的SKU有400多种，上线在售的SKU也有50多种。丰富的美食，抚慰了“夜猫子”们的胃，也俘获了他们的心。

2016年，拼豆夜宵的营收达到了1亿元，25家直营店100%实现了盈利，2017年营收更是增长了50%，达到了1.5亿元，直营+加盟所有门店全部实现盈利。

目前，在北京和上海，拼豆在夜宵市场上的占有率达到了惊人的65%，客单价更是高达75元。

亮眼的市场表现，也让拼豆获得了资本的青睐，中路集团、大河资本、信天创投、远镜创投等投资机构纷纷投资，从另一个角度“认证”了拼豆商业模式的无限前景。

向“全宇宙”招募合伙人

如今，拼豆正摩拳擦掌，准备大展拳脚，向“全宇宙”招募合伙人。

外卖为主，基本通过线上平台获取订单的经营方式，让拼豆对门店的要求较低，甚至可以不用选取临街门面，4.9-15万即可开店。

对投资人可能存在的各种担心，拼豆也准备了完善的预案。

1、菜品太多，不好管理？

一方面，拼豆会根据大数据指导，进行菜品筛选。

互联网时代崛起的餐饮品牌，往往靠极致单品进行突破，但由于夜宵市场顾客的口味多样化，拼豆必然选择多SKU的方向。如何从400多种产品中做出选择？拼豆有自己的妙招。

据介绍，拼豆已经拥有了200万个用户的饮食数据，可以精准指导菜品的研发和上线，甚至通过近年的消费数据来预测未来可能流行的菜品，再对菜品进行定向研发。比如北京的爆品，在上海售卖时，一定会根据当地人的口味进行改良。

另一方面，拼豆采用半成品出餐，让运营变得更简单。

拼豆的中央工厂和生态厨房会对原料进行粗加工，外卖点只需要进行标准化加工，无厨师，出餐快，中央仓储，统一配送，不仅最大限度地保障了出品标准化，轻加工、制作门槛低的产品本身也能够规避餐饮行业常常会面对的系统性风险。

2、对外卖平台运营不熟悉？

拼豆自行打造的外卖系统与美团外卖、百度外卖、饿了么等各大外卖平台无缝对接，对平台的维护，由总部统一管理统一维护，省时又省力，大大提高了加盟伙伴们的工作效率。系统记录的数据也将持续用于分析与改进拼豆的服务。

3、外卖员不好找？

拼豆夜行侠开放系统使用众包的方式，组织夜间闲散配送人力，配送员不用自己招，外卖配送也不用愁。

如果您对拼豆感兴趣，欢迎到2018盟享加中国特许加盟展·武汉站参观，拼豆夜宵将在1021展位与各位投资人面对面沟通，现场还有更多品牌可供考察挑选。

武汉站门票现已开放售卖，3月23日前购买，还可享受多重优惠折扣：单日30元，双日50元，三日70元！

拼豆夜宵基础加盟信息

展位号：1021

加盟模式：单店、区域、区域二级

门店面积：标准店80平米（另有小型店和旗舰店可选）

投资金额：4.9-15万

（注：初始加盟费用包括加盟费、管理费、保证金等，不包括租金、人工等）

加盟年限：3年

提供支持：

店铺选址指导、店面设计指导、技术培训、开店指导、设备购置等