新开一家烤肉加盟店如何营销推广

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

一个烤肉加盟店，从选址到开业，从服务到采购，从点菜到收银，涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏，都会在你往规模化发展的道理上埋下一颗地雷。地雷越多，隐患越大。特别是餐饮营销推广方面，随着互联网的发展，营销的范围越来越广，口碑营销、网络营销、团购、超低优惠等营销手段得到广泛应用。那么对于新开业的烤肉加盟店如何做营销?如何选择营销形式?如何选择推广渠道?成为新开餐厅营销推广的一个重点。

超低价团购、优惠劵对烤肉加盟店品牌知名度的提升，经营收入的提升等都是具有显而易见的作用以及团购、优惠劵在最开始餐厅不需要花钱，成为餐饮行业最抢眼的营销方式，但是烤肉加盟店也要考虑自身的接待能力、设备设施、出菜速度、菜品原料储备、服务人员、盈利状况等等。如果团购不能达到餐饮商家、消费者的双方共赢，招来恶评就得不偿失了。

餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏，都是日常工作的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响烤肉加盟店的口碑。经营管理体现在一个烤肉加盟店日常工作的方方面面，它贯穿于经营的始终。而新开烤肉加盟店，餐厅新、工作人员新、设施设备新在这个过程中，会出现这样和那样的问题，这就需要不断的调整，短期内涌入大量的客人给餐厅带来压力，无法正常反应餐厅存在的问题。

新开餐厅适合的三大营销模式：

一、口味营销

“口味”原意是人的味觉对食品滋味的感受。今天我们探讨的是口味作为一种营销模式的重要性。"口味"营销越来越受到餐饮企业的重视，"好吃"是真正吸引顾客的关键。如何才能做好"口味"营销，让餐厅生意红红火火呢?如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着，原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是烤肉加盟店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。

其主要有两种运营模式：

1、让招牌菜香飘八千里：每个餐厅都应该有"招牌菜"，并努力让这道"招牌菜"成为一碗餐厅制胜的"勾魂汤"。而经营好这碗"勾魂汤"有三个要求：第一，口味好，吃了都喜欢;第二，能勾魂，让吃过的人想到就口水连连;第三，独家秘制，简单说别人无法复制，甚至可以考虑每天限量供应，创造美食的稀缺价值。

2、打出菜品特色最重要：人们去餐厅消费，有三个方面的需求，第一个是满足口舌之欲，第二个是社交需求，比如商务宴会、情侣聚餐等等，第三个是追求营养。第一个需求最具有促成消费作用，所以以"勾魂汤"招徕客人十分关键。社交需求和营养食补是餐厅赢利的关键所在，具有巨大的附加值空间，从而提供利润空间。

二、口碑营销

现在网络发达，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评价，引导食客就餐，是一项必要的口碑管理工作。

三、情感营销

大家常见的"免费赠送"就是餐厅情感投资最常见的手段之一，"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能最大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次"回头"的频率。