来源: 盟享加 发布时间:2022-09-20
如今餐饮店已经不再局限于商圈,而是往社区布局,老牌火锅品牌东来顺就推出了“东来顺街坊铺”的社区小店,仅仅30平方,不仅卖包子、肉饼等老北京小吃,还售卖预制菜、火锅食材,一日三餐都能在他家买到。好利来、鲍师傅、江渔儿等众多品牌为了获得较快速的发展,也在加大社区开店的比例。
疫情的反复,居家办公、禁止堂食的防疫措施令商圈、写字楼的餐饮店时不时陷入“停摆”状态。但社区附近的街边店、档口店、菜市场店,受封控影响较小,而且这些地方的房租成本也相对较低,同时凭借着近水楼台的优势,还能辐射周边一公里以内的居民区,上班族也能在下班后或周末在这些社区店里快速解决吃饭需求。
更重要的是,即使疫情期间禁止堂食,得益于地理优势,社区店可以灵活调整运营模式,转做外卖,吸引消费者来购买,在疫情期间的抗风险能力也更强。同时在社区开店也能进一步减低成本,一般加盟店在商圈、商业街等地的投资大概需要20万(包括加盟费、装修以及租金等),而在社区能压缩到10-13万左右。成本减少也就意味着有空间调低售价,毕竟疫情带来的消费降级是很明显的,如今高性价比才是消费者所追求的。
但社区开店有一大难点,就是选址不易,尤其是老小区,其一楼大多是没有排烟排水功能的,餐饮无法进驻,好的社区店铺是很难找到的。不过,一般加盟品牌会给加盟商提供选址服务,比如可鱼可饭的选址团队具有丰富的选址经验,获取各地一手商铺信息,并将优质铺面信息推送给每一位加盟商,帮助抢占先机,获取优质好铺。
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