餐饮想要回头客，就得跟着节点做营销

餐饮店最核心的两件事，就是拉新和复购。但是餐饮行业的竞争是众所周知的激烈，拉新成本也在逐渐攀高，营销也有着诸多风险。因此更要重视天然可用的“季节营销”，来让老顾客反复消费、提高客单价。可鱼可饭在就会根据季节调整菜品、原料，让加盟商的产品根据有市场竞争力。

季节营销的菜式，尤其是时令菜品，天生带有限量的属性，同时与普通菜品有所区别，无形中营造了一种享受了限定菜品的顾客与普通顾客不同的氛围感。同时由于时令菜的食材原料大多是当季才有的，具有一定的时效性，错过了要再等一年才能吃到的紧迫感油然而生。再者，如今人们的生活繁忙，无暇体会季节变化的美好，而时令菜品带有的仪式感，也更容易令顾客心甘情愿地为其买单。那么，该如何有效地利用季节来营销呢？

菜品方面

餐饮店可以制作季节性才当，将季节化运营变成常态，让顾客在对应的时间就会想起门店的季节限定活动，比如每年2、3月份就会出现诸多樱花元素的食物，夏季上线凉菜，秋季推出滋补养生套餐等。其实并不一定得像品牌餐饮店专门上新，将现有菜品的原料改为应季食材或者增加季节性的小装饰都是比较适合小餐饮店的方式。另外为了增加营销的趣味性，提升消费者的好奇心，每年的时令菜品，最好是有所调整的，年年不同，顾客自然会期待下一年的菜式。

氛围方面

餐饮店内部环境可以通过装饰、菜品摆盘等方式，来营造季节变化的效果。在店铺的门口或者显眼的角落可以放置对应季节的展示架，摆放限定菜品的菜单、活动信息以及小周边等，来让顾客了解详情，以及感受不同于往日的节日气氛。

提升顾客参与感

把餐饮店打造成能让年轻人狂欢、分享动态的地方，比如设置一处店内打卡点，以当季的事物作为噱头，调动起顾客参与的热情，并将此做为背景，拍摄小视频，集赞满30个，即可获得优惠，以此来扩大店铺活动的影响力及覆盖面。