一周大事|中百仓储开设会员折扣专区；新茶饮品牌出海

为响应国家的双碳目标和配合《反食品浪费法》的相关规定，近年来，连锁零售、餐饮，以及平台企业纷纷跃跃欲试，担负起主体责任的重任。他们不仅在经营中融入了一系列的反食品浪费措施，更以此提升了食品管理的高效性，提升了企业形象，同时也扩大了品牌的影响力。在积极应对《反食品浪费法》的征程中，我们总结出了人员培训、流程改善、余量食物捐赠、消费者引导、ESG信息披露五个行之有效的策略，为整个连锁行业在减少食品浪费方面提供了有益的建议和经验分享。

近日，中国连锁经营协会发布《中国购物中心年度报告（2023年）》。报告显示，根据中国连锁经营协会统计，截止2022年底国内购物中心项目存量接近6700个（30000平方米以上），2022年购物中心市场整体开发与扩张速度有所放缓，全国新开业购物中心总计366个项目。2023年上半年全国新开业购物中心项目约120个，预估2023年全年新开业购物中心项目达400个左右。2023年CCFA面向企业征集购物中心深度运营实践案例，经过梳理和分析最佳实践案例总结出，国内购物中心企业已经开始以会员消费贡献率、合作伙伴共创参与度、联营租金占比为三个关键性指标，践行和落实深度运营的理念和实践。

12月5日，中百仓储超市公司在武汉首义路店开设了首个会员折扣专区，专区经营面积超过160㎡，SKU近350个，采用“花车+实物堆+割箱”的独立陈列，以“均一价”的售卖方式，主推食百类别直采、自有品牌等优质商品。首义路店的“会员折扣专区”采用“店中专区”模式，便于后期在现有门店中大范围复制推广。

12月6日，沃尔玛中国表示，目前山姆会员商店在中国有46家门店，预计未来每年都有6-7家新店开业。沃尔玛中国称，山姆将持续探索、打造更高效的门店运营模式，如今年开业的山姆前海店就首次尝试将加工间、配送区域与销售楼层做重新布局，提升店内整体效率。

12月6日消息，全国第六家Costco开市客深圳龙华店将于2024年1月开业。该店为华南首家Costco门店，总面积4.45万㎡，购物面1.5万㎡，有4000款左右的商品；3层停车场共设立了近1000个停车位，同时针对新能源车配备了充电桩；目前深圳店的临时办卡点已经开放。从2019年进入中国，Costco在中国大陆已开出5家门店，分别为上海闵行店、上海浦东店、苏州店、宁波店和杭州店。

12月2日，三只松鼠宣布旗下自有品牌社区零食店在浙江、江苏同步开店17家，全国门店总数已突破150家。据悉，品牌于今年6月启动社区零食店线下布局，这一举措被视作“高端性价比”战略的一部分。

12月6日，良品铺子旗下全资子公司宁波广源聚亿投资有限公司因被投企业宜春赵一鸣食品科技有限公司在双方合作期内，刻意隐瞒公司重大事项，损害小股东知情权，于11月27日正式向人民法院提起诉讼。今年11月10日，平价零食集合店品牌零食很忙与赵一鸣零食完成合并。

近日喜茶于韩国首尔江南区狎鸥亭建立围挡，将开出韩国的首家门店。自今年3月喜茶开启海外市场事业合伙人的申请后，出海进程不断加速。目前，喜茶已在新加坡英国伦敦、澳大利亚墨尔本、加拿大温哥华、马来西亚开设门店。

12月1日，奈雪的茶泰国首店在Emsphere购物中心正式开启试营业。据FoodBud食品资本局报道，从奈雪的茶在泰国门店的价格定位来看，有点接近于当地的一家奶茶咖啡连锁品牌After You，After You的门店主要集中在曼谷。公开资料显示，在2018年、2020年，奈雪的茶曾分别在新加坡和日本开出海外首店，后续因疫情关系闭店。

近日，珠海万达商管透露，万达集团拟出售旗下位于一、二线城市的万达广场以换取流动资金，目前在和险资机构洽谈，但并未透露接触的险资机构。2023年上半年，大连万达商管录得营业总收入254.52亿元，同比增长4.30%；归属母公司股东净利润67.29亿元，同比增长0.43%。珠海万达商管期内主营业务收入271.2亿元，主营业务利润129.84亿元，该公司由大连万达商管持股78.83%。

12月6日，麦当劳首席执行官Chris Kempczinski在接受采访时表示，公司计划到2028年将在中国的餐厅数量从6000家增加到10000家。他表示“对中国业务前景非常乐观”，原因包括增开新店的潜力、同店销售的增长以及利润的改善。

据罗森消息，罗森首家咖啡屋于12月8日在石家庄开业，定位为集咖啡、茶饮、小食于一体的综合性咖啡屋，门店将24小时营业。

亚马逊当地时间周四表示，正在为其Prime会员试行一项新的杂货送货服务，这标志着其在线超市服务的最新调整。该公司Prime计划的会员可以选择每月支付9.99美元，在订单超过35美元的情况下，无限制地从全食超市(Whole Foods)和亚马逊生鲜(Amazon Fresh)获得杂货送货服务。他们还可以在30分钟内取走任何大小的订单。首先，这项服务将在科罗拉多州丹佛市推出。