百果园董事长余惠勇：用四大策略在未来十年实现持续增

根据数据看，水果的消费总量在最近10年的复合增长为5.1%左右，同期，代表高品质的进口水果的复合增长在8.3%左右。

这是大的趋势。百果园经营20多年，2023年的下半年感觉压力较大，也迫使我们去反思、分析：为什么行业整体在增长，而具体到个体，甚至是百果园这样的行业领先企业却感受到了不小压力?

原因在于渠道分化、分流的速度，超过了大盘增长的比例。很多大型互联网平台在进入生鲜领域时，会选择把水果当作引流产品，这给我们造成了非常大的压力。从消费者的行为来看，消费降级是一个伪命题，随着物流和电商推广的普及，许多原本没有普及的消费品被铺开，比如，一些原本没有吃过菠萝的人吃到了菠萝，哪怕这些菠萝品质欠佳，但接受了以前没有触及到的产品，这都是消费升级的表现。

针对这种情况，百果园进行了反思，感受到经营压力，还是来自自身。为此，我们用了半年左右的时间，针对公司存在的问题进行了透彻的分析，并拿出策略大胆变革。

首先，我们对战略进行了全面升级。过去，我们的内核是做更好吃的水果，对于好吃有深刻的理解，形成了认知论和方法论，甚至上升至信仰。但是，我们发现顾客的需求发生了比较大的变化，除了好吃，还有营养、猎奇、有面子等需求，好吃已经不能完全代表未来顾客的需求方向。

其次，20年来百果园坚持做好吃的产品对行业有影响，好吃成了水果行业的基本要求，从消费认知来看，不同渠道的产品，在好吃这个感观认知上的差距被缩小。

最后，过去因为要做好吃的水果，百果园有相应的服务策略。例如，2009年推出无小票、无实物、无理由的“三无”退换货服务，但现在互联网行业推出了仅退款服务，这让我们的差异优势很难凸显。

在这种背景下，我们做了战略升级，提出百果园从做好吃水果，成为高品质水果专家与领导者的理念。

在这个方向之下，百果园重新生长。在蜕变的过程中发布了未来十年的战略规划，供应链延伸到种植端，甚至种植的生产资料。好水果是种出来的，种植里面核心的是技术，技术很重要的核心是生产资料，生产资料不改变，不可能种出不一样的东西。20年来，供应链是我们的优势，基于此我们也制定了未来十年的战略。

第一，百果园的零售端继续发展，我们相信高品质一定能够做出大生意，因为高品质不是人群概念，是市场概念，原来定的开店计划还要继续;第二，To B板块要发挥优势，既然我们的优势是供应链，那就开放供应链，力争在供应链上成为高品质水果供应链的解决者，把我们的优势发挥出来;第三，在品类上深耕，我们提出来要打造100个水果的品类品牌，对标新西兰Zespri的猕猴桃，对标Driscolls蓝莓，这样的品类品牌，我们认为有巨大的机会;第四是海外市场，百果园的模式可以全球化发展，要助力高品质的中国水果往海外走，未来引领世界果业消费的会是中国。

这四大策略定出了未来十年的目标，目标是十年内从百亿起点到千亿销售规模。从对整体形势的分析来看，供应链、To B、品类、渠道最终都是品牌思维，对抗零售渠道的碎片化、价格战，最重要的法宝就是品牌化，做出品牌的独特价值。