夯实新质生产力人才基础，推动连锁经营高质量发展

7月26日，帮扶产业、促进消费、助力就业，新华网溯源中国“种子计划”——百万店长人才培养计划发布仪式在北京举行。该计划将致力于集中、统一培养服务业关键人才，提升服务业供给质量和品质效率，推动服务业向更加规范化、标准化、品牌化的方向发展，为推进服务业高质量贡献力量，创建更加美好的消费体验。

中国连锁经营协会名誉会长裴亮发表了题为“夯实新质生产力人才基础，推动连锁行业高质量发展”的主题演讲。

一、连锁经营的发展现状、对促进经济发展、促进就业的积极贡献

连锁经营是服务业实现规模化和专业化的主要手段。服务业是劳动密集型行业，不像制造业，可以依靠生产线集约化生产。服务业在空间上是分散的、在时间上是连续的、提供的产品和服务是互动的。要提高服务的效率，降低服务的成本，保证服务的质量，即实现服务业的规模化和专业化，上百年的实践证明，连锁经营是必由之路。

衡量一个国家、一个行业的连锁发展水平，最重要的指标是连锁化率。一般情况下，经济社会发达程度越高，其服务业的连锁化率就越高。中国的连锁化率是多少?目前还没有准确的数据。由于服务业企业规模小、数量多、很分散，全口径统计行业的连锁化率，目前还很难做到。

我协会每年所做的行业统计，主要基于会员企业的数据。连锁百强去年的销售规模是2万亿，超市百强的销售规模不到9千亿，这两个数字大约占到线下日用品零售市场和食品零售市场的10%左右。餐饮业的连锁化率是协会和美团合作完成的，基本做到了全口径统计，去年的连锁化率达到21%。显示了中国餐饮业的发达程度。

除了连锁化率，还要看连锁的质量。这是一个相对复杂的课题，涉及到企业的治理水平和对连锁店的管控、连锁店的数量规模、稳定性和竞争力、品牌的知名度和国际化水平等诸多方面。与发达多家相比，连锁化率还有很大的提升空间，连锁质量方面，也存在一定的差距。比如连锁品牌的国际化水平，中国还没有培育出像麦当劳、7-Eleven这样的超级连锁品牌。

近些年，随着互联网的普及，服务业的线上化发展迅猛，尤其是中国市场，领先全世界。线上化与连锁化既相互竞争、又相互融合，以即时零售和外卖平台为例，既是线上化的新空间，又是连锁化的新延伸。连锁化和线上化协调发展，有可能成为服务业发展的新方向。

2021年，协会发布了一份零售业和餐饮业对社会经济发展贡献的研究报告，报告显示，零售业和餐饮业对GDP的贡献率是5.6%，创造就业岗位8000万个，大约每9个就业者就有一个来自零售和餐饮业。毋庸置疑的是，大力发展连锁经营，有利于促进经济和消费，有利于创造更多就业，有利于提高食品安全水平、有利于增进消费者福祉，因此，应大力提倡，为连锁经营创造更好的发展环境。

二、连锁经营新发展阶段对人才供给的新要求

1、行业进入转型期，几个突出特征：

从增量市场到存量市场：随着经济增长由高速发展进入平稳发展，消费总量也趋于平稳。相比之下，消费供给，包括产能、消费渠道都出现过剩。以购物中心为例：中国目前大型购物中心保有量超过6000座，疫情期间和疫情之后，很多购物中心客流下降、空置率上升，经营困难。大型综合超市、百货店、家电、家居建材专业店都出现类似情况，连锁门店关闭的情况时有发生。加之消费不断向线上转移，实体门店的生存压力还在不断加大。

从粗放式发展到精益化管理：竞争的加剧，存量市场的争夺，对连锁企业的经营管理提出更高要求。精益化管理的典型代表包括山姆、胖东来、迪卡侬、麦当劳、海底捞等，精益化要求企业有更强的创新力、更专业化的管理、更先进的商业模式，从而形成企业的品牌优势、差异化优势和效率化优势。

从销售到体验：由于线上消费的便利性和价格优势，线下门店越来越像一个消费体验场所，顾客在门店体验，在线上下单购买，已经成为新常态。连锁企业要顺势而为，做好顾客体验和服务，同时与品牌商建立新型合作关系，通过创新服务创造商业价值。

2、人才转型：新的发展阶段需要新的人才观和人才战略。

从高流转进入低流转：人才流转速度放缓，企业可以制定和实施更长久、更稳健的人力资源发展战略。

从经验型向专业型：精益化管理和体验型服务离不开专业化人才队伍，连锁企业应加大人才培养力度。

从密集型向数字化：用工成本高企，零售企业可以利用好数字化手段，提高用工效率，降低工作复杂程度，从总量上减少用工数量，提高个人的生产效率。

三、行业协会在人才建设方面大有可为

在行业人力资源建设方面，协会开展了一系列工作：

1、通过行业大赛、线上公益培训，助力企业提高在职人员专业技能。目前，行业大赛已纳入国家二级职业赛事。公益课程500多课时，参加学习考试的从业人员达到数万人。

2、推动连锁经营管理师进入国家职业大典，为行业从业人员职业发展提供学习进阶的途径指引。

3、推进校企合作。协会依托行业热心人士的捐助，设立恒欣奖学金，面向全国高职院校连锁经营专业学生，开展零售新星大赛，提供奖学金，资助学生社团，鼓励莘莘学子投身连锁事业。协会开发1+X证书，为教师提供行业前沿技术培训，推广品类管理技术。在这个过程中，协会充分调动行业头部企业的资源和专业优势，将企业最佳实践融入培训课程开发、师资培训、连锁经营管理师认证标准体系等各个方面。

4、开展系列在线培训公益课程。协会经多年研发，上线了24门超过700节视频课，截止到今年6月底，超过900万人次在线学习。以连锁餐饮为例，协会联合多家企业共同研发了“餐厅日常管理要点”和“连锁餐饮线上营销”两门课程，将头部连锁企业成熟的管理经验和方法，用视频的形式，在小程序上，免费共享给行业。

5、支持行业企业开展不同形式的培训。以此次“种子计划”——百万店长人才培养计划为例，是协会会员企业绝味食品旗下网聚资本发起的项目，协会作为指导单位参与。网聚作为产业投资机构，具有完善的投后服务体系与团队配置，在连锁赛道汇聚了各项智力服务资源，已经形成了初步的生态。此次种子计划，网聚将通过整合各方相关资源，与品牌企业联动，为企业培养高质量店长人才，助力相关行业和企业持续健康发展。在发布会现场，百万店长人才培养项目代表与浙江省人才发展集团以及绝味食品、和府捞面、仁众海汇、绿叶水果、盛香亭、廖记食品、犟骨头、商源集团等就业合作双选企业完成合作签约，共同保障该项目的实战闭环与双选就业落地。