《2024 CCFA连锁茶饮创新案例集》之茶颜悦色

一、项目实施前背景

近年来，茶饮行业呈现出快速增长的态势。走入茶饮3.0时代，各大茶饮品牌“内卷”严重，为抢占一席之地使出浑身解数，新产品与技术创新成为品牌发展的重要驱动力。在当前大背景下，如何在市场中“脱颖而出”，“抢占先机”成为重点关注问题。为此各品牌不断推出新品、提升品质、优化服务，以吸引消费者的眼球和口碑。但如何稳中求胜?“降本提效”成为破局关键。

目前，茶饮行业正在经历一场由智能化设备引领的变革。越来越多的茶饮商开始试水智能化设备，希望通过科技技术的加持，来提升门店运营效率、节约人工成本、优化消费者体验，实现智能化、数字化店铺升级。

2021年，松洋冷链开始研发智能奶茶机，助力各大茶饮品牌商，致力于解决以下痛点问题：

1.由于传统手工制茶限制，导致制茶效率低，影响门店销量。制茶时物料用量不准确，出品质量标准不一，还易于造成物料浪费。

2.制茶动线流程复杂，过程中人工接触多，易造成原料污染。同时设备、物料多，台面拥挤，稍显脏、乱、差，降低顾客观感印象。

3.用人成本高，制茶配方需要员工记忆，培训周期长，上手困难，同时面临员工辞职风险，配方易泄露，造成损失。

二、项目实施过程及投入

集中攻克技术壁垒，是“试错”也是“沉淀”

当前，茶饮领域智能化设备的研发，仍属于发展阶段。随着“自动化奶茶机”的出现，掀起了设备智能化升级浪潮。各企业紧跟发展趋势，纷纷展开尝试，陆续开启茶饮领域智能化设备研发。但面对全新领域、全新技术，想要研制出一款全新设备，这无疑是一次巨大的挑战!

早在2021年，松洋冷链初次尝试智能奶茶机研发。搭建智能奶茶机专项组，包含软硬件领域人才，同时搭建奶茶机专项实验室，开始实施研发计划。从零出发，围绕“一个人的奶茶店”设计理念，首次自主研发出智能奶茶机。成功集中攻破技术难关，正式进军茶饮智能化设备研发领域，同时为后续奶茶机迭代升级，积累经验，提供技术支持。

赋能茶颜，助力“数字化”店铺升级，重塑消费体验

2023年，新款智能奶茶机重塑归来，携手茶颜悦色打造智能奶茶机解决方案，助力实现“数字化”店铺升级改造，重塑消费体验。

1.自主研发：独立开发本机控制软件，包含四大管理模块：扫码出料模块、手工出料模块、物料管理模块、自动清洗模块。为商家提供智能出茶及物料管理解决方案，提高制茶效率。

2.实现出品标准化：打破传统手工制茶限制，使用物料精准控制系统，确保用量精准，出品口感如一。

3.优化动线流程：集成、缩减制茶动线流程，去除冗余操作，扫码制茶，方便快捷。

4.降本增效：节约人工培训成本，提高制茶效率。结合物料管理系统，实时监控，避免浪费。

5.管控食品安全：物料直出，避免人工污染，物料接触区采用食品级零部件，通过多项食品安全认证，为食品安全保驾护航。

6.支持定制：满足客户定制化需求，为客户提供专属定制服务，适应各类门店场景。

持续迭代升级，做“贴心管家”，免“后顾之忧”

奶茶机交付使用后，项目组技术人员，坚持驻守门店现场，实时观察设备运行状态，结合现场问题反馈，记录可优化问题点，贴合门店实际运营场景，持续迭代升级。为客户提供“贴心”服务。技术发展不会停滞，我们也一直在进步。

三、案例创新成果/价值

松洋智能奶茶机通过“软硬一体化”解决方案，帮助客户提高门店运营效率，节约人工成本，简化制茶动线流程，提升品牌影响力，同时给消费者带来全新消费体验。

1.制茶效率大幅度提升：原手工制茶工艺流程复杂，重复性操作较多，导致出品效率低下，现扫码出茶，平均单杯出品时长在4-5秒，有效提高制茶效率，进而间接提升门店销售额。

2.物料精度控制：原手工制茶物料多为人工倒取，对于物料用量存在较大差异。现通过物料精准控制系统，使得物料精度控制在±1g内，保证每杯出品标准化。

3.制茶动线流程缩减：原手工制茶需反复手动加料、称重、清洗，现配方物料一次性直出，免称重，减少清洗操作，大大简化制茶步骤，缩减制茶动线流程。

4.节约人工成本：原手工制茶需员工学习记忆制茶配方，员工培训成本较高，现使用智能奶茶机，制茶配方云端存储，便捷安全。一台奶茶机节约人力约1-2人次，大大降低人工成本。

5.消费体验提升：智能奶茶机提升出品效率，缩减顾客排队等待时间。台面清晰整洁，提高观感的同时保证食品安全，利于品牌形象的提升，提高客户消费满意度，减少投诉。