新店开业

新店开业

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特许人完成上述工作之后，店铺就可以开始开业了。良好的开端是成功的一半，成功开业使得店铺运营工作得以事半功倍。开店筹备人员需要按照以下步骤准备开业工作。

图6-6 新店开业工作流程

（一）明确开业目的

店铺开业活动有助于快速聚集商气，因此开业活动要具有鲜明性、识别性、易传播性以及冲击性。

（二）宣传策略制定

为了抓住商圈内消费者，新店开张工作在开业前后10天左右完成较为合适。开业前10天便可想商业集中区发放DM传单，将店铺开业信息告知目标消费者，刺激其参与和购买欲望。临近开业前3天可以加强推广力度，利用微信平台等进行开业信息发布，卖场外可以放置宣传横幅，卖场内可以做适当的布置，以营造店铺开业气氛。开业当天可以采用一定的促销策略。

（三）试营业工作安排

加盟店试营业工作是由特许体系统一进行严格实施，以评估各岗位、流程和环节的运作是否到位，在试营业活动中发现问题及时改进。试营业期间要进行合理的时间策划安排。

（四）开业促销方案设计

开业促销方案的具体内容包括以下几个部分：第一、开业促销活动主题设计；第二、开业促销活动内容设计；第三、开业促销活动时间设计；第四、开业促销活动执行细则；第五、开业促销活动评估。

（五）开业活动现场布置

开业庆典一般安排在店前举行，被特许人应事先布置好庆典现场，庆典现场要喜气祥和，适当放置气球、彩旗、条幅、花篮等，营造强烈的氛围。同时要安排好各个服务人员，做好签到、领取赠品、休息、就餐、摄影等工作。

（六）制定开业活动费用预算

整个开店活动会发生一些成本和费用，需要受许人把握清楚。一般开店活动的费用包括广告宣传费用、现场布置材料费用、人工费用以及其他一些费用事项。

案例

某加盟店新店开业时间安排及费用预算

小张投资加盟了一家大型卖场，他在正式开业前制定了开业当天的计划安排以及整个开业筹备工作的预算，以确保开业活动能够合理进行。

表6-1 新店开业时间安排

点评：

新店开业是一项系统性的工程，除了应对消费者预案之外，还应该包含以上的时间工作分配以及费用预算执行。

【技能训练】

吉祥馄饨是一家国内非常有名的餐饮连锁店铺，进驻全国40多个大中型城市，开设连锁店近2500家，遍布华东、华中、华南、华北等地区。小李同学准备在上海江湾镇地区加盟一家吉祥馄饨。吉祥馄饨总部将该店铺定位为社区型门店，附近消费水平偏低，但是交通便利，人流量大。但是附近竞争店也特别多，如重庆酸辣粉 、千里香馄饨、 ?肉夹馍、稻香煲贝 、游子老鸭粉丝汤、及老妈馄饨等。

请认真阅读上述材料，搜集加盟店筹建的相关背景资料，完成下列任务：

1.阐述加盟店筹建前的准备工作；

2.以上述资料的实际情况为背景，撰写一份加盟店开业典礼方案。