2017中国便利店大会来伊份演讲：新零售下来伊份的

演讲嘉宾：郁瑞芬

公司名称：上海来伊份股份有限公司

职位：联合创始人、总裁

郁瑞芬个人简介：硕士研究生，现任中国连锁经营协会理事，上海工商联执委，上海市松江区政协委员，创造了中国休闲零食连锁品牌来伊份。来伊份目前在全国拥有近2300家连锁店，年销售额超30亿元。2016年10月12日登陆A股市场，成为主板零食第一股。荣获“中国杰出百名女企业家”、“上海市三八红旗手”、“上海商业十大杰出人物”等荣誉。

徐萌：演讲嘉宾是来伊份的，来伊份味道好吃，安全放心，吃了也不胖。来伊份是我们非常值得学习的企业，我们便利店，我们也在卖休闲食品，但是我们更多卖香烟和酒。但是我们很少有企业做到30亿。所以我们有很多相通的地方，可以通过来伊份的分享学到很多。我们以后应该有更多的合作机会，有请郁总。

以下是郁瑞芬发言：

郁瑞芬：非常感谢主持人给了我很好的开场。今天本次的活动安排非常聚焦。各个方面都谈到了，我作为唯一专业店代表，我就讲讲专业店产品是核心主人，产品是核心王道，所以我今天带给大家来伊份做匠心品质，引领新零售。

　　未来竞争，我想一定还是产品的竞争。那么来伊份目前是线下门店+线上电商+移动支付App，我们今年移动支付可以做到一个多亿销售，一体化的O2O，我们是一家全渠道休闲食品品牌和销售平台运营商，来伊份做微笑曲线两端，做产品、渠道、品牌。前几年喊互联网+，来伊份觉得，我们应该讲是门店+，如何在我们门店的一亩三分地上加更多的专业的合作，比如线上线下的O2O等等。包括我们的游戏，包括我们用大数据如何精准去对会员，对产品开发等等。

　　今天，我前面跟我团队说，我的可能有点做广告。后来我团队跟我说，因为来伊份第一次在便利店的这个场合出现，可以先介绍一下自己。下次我一定要在其他模块方面更大家的分享。今天容许我介绍一下。中国来伊份是中国休闲食品连锁领导品牌，我们1999年把休闲食品做成了连锁专业，也是休闲食品的生产的健康推动者。目前来伊份的门店，不仅在11个省，2个直辖市，总共有将近2300家店。我们全网有2000万客户，累计服务5亿消费人次。来伊份有一款产品卖调115亿粒，可以绕地球6圈，我们还有百年以上的核桃树。去年被行业称位主板零食第一股。来伊份用17年匠心聘职位全社会消费者提供安全、美味健康的休闲食品。

　　我们基于来伊份两个核心企业文化，价值链，一个良性价值链。我们认为良心价值链才有团队企业文化，有好的文化才能做出好的产品品质。另外的良性价值链，我们那么多年跟我们合作伙伴来讲，我们从来没有欠过他一分钱，从来没有延期支付一分钱。我们认为生产商现金流非常重要，只有你给他连续现金流他才能给你生产出更好的品质。所以我觉得良性价值链才有企业健康发展。同时我们坚持良心工程，道德产业。我们那么多年，我觉得我们企业其实很小，但是我真的还是蛮有成就感的，因为我刚刚进入这个行业是大多数是小儿散的作坊，每年我带队，带他们去日本、韩国学习交流。因为中国人很勤劳，一旦他看到整个怎么做的时候，落地非常快。我们今天来伊份的供应商，有30%几成为当地省龙头企业。

　　这是来伊份用17年打造出来的核心竞争力供应链，我们坚持领鲜到底，这个有几层意思，第一个坚持做实地商品，过了季节就不卖了。我们所有产品所有开发基于消费者需求，而不是基于厂家生产什么我们卖什么。应该说所有今天来伊份卖的产品经过我们团队调整研发以后，根据消费者要求生产的。另外一个我们坚持每年新货上市第一时间上市，第一市场卖存货的时候，来伊份卖的是全新的原料。因为我们过了季就不卖了。目前来伊份在全球有20多个国家和地区，中国有22省份有基地，将近200加工厂。这是来伊份17年沉淀下来的经典食品，我们每一款产品，应该是整个行业当中生命线最长。而且基本上十年销售数据可以不下降的产品。我们完全做到生产商是我车间主任，我们每年一起收购原料的时候一起拍板定多少原料，定什么价格，定什么零售价，甚至促销的时候还一起探讨促销价，正是因为这样我们把一款一款产品，厂商之间一家人关系合作，小核桃。我们工厂跟我们合作了20年，只为我们生产，而且这个工厂是全世界最好的工厂，全自动化生产。

    这个鸭腯干也是，从03年跟我们合作今天。

　　还有这个手剥松子，来自巴基斯坦。这个我们用飞机运回来。只有这样才能让消费者第一时间吃到新鲜的产品。这是我们跟韩国的最大的做雪鱼厂做的产品。

　　这是十几年经典的产品，猪肉脯。大家市场上买的到的很少有新鲜猪肉做的。我们是原料每天从工厂送到我们工厂。大多数市场上做的是冻肉。这是一号清芒，还有台芒。这个有点像台湾，青芒在7分熟是采摘下来。这个产品我们做了两年开发才推上市。

　　我们红枣只选择三年以上老树红枣，所以比别人更甜。这款是无核陈皮梅，我们中国供应商以前日本反倾销，我们供应商没有办法找到来伊份，这个品相在中国市场打开了。这个花生牛轧糖，这是按照台湾的牛轧糖工艺做的，我们做到低糖。用进口原料做。

　　这个凤爪，这个市场上很多不行，但是来伊份的这款经久不衰。我们是家是保持了原本的色彩。

　　这是这两年刚刚市场推出来的，我们根据市场营养平衡表要求每个人吃25克的干果，一天主食当中，营养不足通过这个小小食品让你营养补充道位。我们这几年非常注重便民商品，我们去五常找最好的五常稻花香提供给消费者，这个油是进口的，来自东非，价格低于国产的油。所以我们始终给消费者提供最有性价比的产品。这是来伊份的旗下的另外一个进口品牌，亚米品牌。这个开心果来自土耳其等等还有韩国，比利时的。来伊份的今天，99%的产品，我们是供应商直采。同时这是来伊份开第一家店坚持到今天，所以今天大家在说自有产品，其实我们99年到今天一直坚持做自有产品，没有经销商，只有生产商，这样才能让消费者买到真正有性价比的产品。这是我们未来将近一百款产品在打造，我们希望推向全渠道，比如我们可以跟便利店可以跟卖场，等等业态合作。我们5月份，6月份将会推出产品发布会。那么这是我们肉制品，肉制品占了来伊份30%业绩，休闲食品当中。来伊份的肉制品的性价比品质的优势非常突出。这是来伊份17年自己摸爬滚打沉淀下来我们24道质量管控体系。我们把它叫奶酪图。为什么我们产品质量有保证，因为我们按照我们的工序生产。我还要48小时做检验，检验合格发向门店。所以一般的企业自产自销只有一道防线，我们加了一道。保证更安全，另外我们投入将近千万打造CNAS认证体系，这个打造完了以后，可以对我们所有生产企业做国家认同的检验报告。这样我们技术力量更强。

　　这个是刚刚大家上午报告当中，我觉得我这次学到很多。对来伊份成长很有帮助。来伊份是非常住供应链，同时注重互联网。那我们供应链来讲，我们在松江建了十万平方的自动化物流仓。买了世界第一品牌全自动化设备。我们仓库周转天数已经三年保持的5-6天，我们门店周转保持18天。整体来讲，我们生产仓库加上门店，我  现在这几年一直推进供应商多批次，少批量，让消费者到门店买到当月新鲜产品。同时这几年我们致力于开发单宝商品，这样无任何添加，这样更放心，所以我们布局了好几年大健康产品。今年食安半非常重视透明供应链打造，今年我们将去国家的食安半做来伊份这么多年如何做透明供应链的展示。那么这里面，我们全渠道的物理库存的透明化，我们09年就实现了让门店的这个营业员不用叫货。我们后台自己预测补货。提供给门店，自动微他们补货物我们将会打造线下，包括跟加盟商所有的库存的共享跟透明化。还有可售库存，这个可售库存保持最低库存，甚至追求面包供应链，面包供应链就是说让做到0库存的目标。这是我们对远程木点做的可视化。另外边上这张图是新品每天的数据，目前来伊份新品业绩将近占了我们销售9%左右。每年我们产生更新率控制在30-40%。我们坚持把品相控制在700个以内。这样可以让长尾商品更好，明星产品，冠军产品更多。这是小品牌，但是很自豪，这是2015年李克强要求16个国家元首，中国首例高铁试运行的时候桌子上放的都是来伊份的零食，我们不知道，最后新闻放出来了我们才知道，最后我们去了解说，采购买的。那可能是采购是我们的粉丝。非常感谢。还有去年精准扶贫的平台，我也去现场见证了这个病态的上线，来伊份最近十年在我们平台上卖掉了200亿农副产品。我们真正做到田间到舌尖。我们卖的产品，坚果也好都是来自无污染的山区，甚至新疆这些日照特别好的土壤。我们这几年也在积极参与国家的标准制订，我们在专利品相数上是行业领先。2016年我们产品的秘践，肉干，糕点标准的制订，这是我们这么多年持续被相关政府跟行业得到的一些荣誉，我们对第一财经连续五六年评为中国休闲食品健康七星奖。

　　那么17年来，来伊份只要有工厂的企业，我们都是先选对合作伙伴，所以我们是对志同道合，对做良心食品的企业，我们非常的追求。所以我们一般都会花很多精力帮助他们成长。对消费者，对市场敏锐的感应，我们所有的产品来自于市场需求，来自消费者对健康的需求。那么对于产品，对品质，我们真是极致追求，对食品安全我们一直坚持用敬畏心，崇高感对待每一款产品。

　　我希望我们未来可以跟便利店的系统有更多的合作，来伊份作为供应商来服务我们的便利店，共同把中国的休闲食品市场打造得更好。

　　这是我们跟罗森的合作，非常感谢张总对我们品牌的认可。那么在这个我们做庄稼（音），我们将近有几百店在合作。那同时将近30款产品在它里面做，同时我们为罗森量身定制小包装。包括我们做了全面的服务。比如我们联合促销，比如我们活动都是双方约定好如何去推广这些产品，真正做到产销更好协同。

　　这是后总非常支持我们，河马生鲜的合作，目前我们跟河马生鲜有7家店铺合作，刚刚开始，我相信我们下一步空间非常多，我们跟如家都有合作。

　　这边上这家店是我们红桥机场的店，我们红桥机场的店也基本保持不亏损。这是便利店的一些情况。包括这边来伊份的店，现在消费者非常讲究购物环境的体验，我们将来也会做很多的工作，在这方面。我们非常期望跟在座各位，做连锁专家做深度的合作，比如我们做复合型门店，做多店加盟或者托管的加盟。你投资，来伊份经营。双方把优势发挥更好。

　　这个是区域战略合作。比如未来区域战略合作商，我们希望跟他形象店一起打造，包括电商，包括全渠道，你这个地区可以交给你全面往深度做，这个更凸现双方的优势，各个地区来伊份的品牌助力商家盈利。

　　这是我们对加盟商的管理，今天是过千家店里面直营店的来伊份是最高的。占了92%，我们只有一百家店是加盟，表现首先我们对加盟商很负责。

　　我们对品牌店提供资金扶持，包括装修，因为我们非常追求形象，那有些加盟商不舍得投，我们可以做一些合作，助力加盟商更好的成功。今年4月6号、7号，我们第14届的全国供应商的论坛跟大会，我们召开了。我拿出来一天时间，真的跟供应商开讨论。为什么中国的食品安全那么多，其实一个是意识问题，价值观问题，道德问题。如果我们大家都有良知，都有对所有消费者负责，对自己企业，对自己品牌负责的时候，我想食品安全问题就解决了。所以我希望我作为食品企业来讲，我应该要作为一个良知实业家的道德传播者，典范共同打造良心食品，为消费者创享健康美食，保驾护航，2012年5月1号我们带所有供应商立志，这次又200家供应商立志，共同捍卫食品安全，包括引领食品健康。

　　零食文化的传递，因为我们做的是传统食品卫主。所以中国的传统食品有3000年食品文化，我们怎么去弘扬这个食品文化。所以我们今年拿出来四五千万投资了全市尺首家零食博物馆，预计今年年底开张。今年的7月底，我们将在大约人民广场，我们可能开出第一家的来伊份的生活休闲馆。我们第一桶金做冰激淋，所以我又做冰激淋。同时还有动漫体验，还有无人值守的门店，这样的更好的引领互联网时代下的新型业态的，新一代门店的升级。

　　最后3分钟时间，我希望通过我17年专注行业当中的，对休闲食品孜孜不倦追求，能够更好服务消费者，能够更好的服务我们同业态的休闲食品的健康发展，我们共同打造中国食品的美好未来明天，共同助力便利产业，包括我们的专业行业能够持续的发展，谢谢。