2017中国零售数字化创新大会-柴田康佑演讲（共创

孙熙超：非常感谢吴总，吴总说一上来要祝贺过万。我点缀一下，让我们所有的中国便利店的同仁们，让我们设备提供商和软件服务商知道我们的发展需要大家的支持，而且是长久的支持，需要大家更专注的来帮助我们把我们要做的便利店这个事业做好。但是希望你们坚持住，相信便利店的弟兄们不会错的，对不对？弟兄们。你们坚持，为我们服务！便利店弟兄们一定给你一个意想不到大礼包。掌声激烈的话他们坚持得长久。非常感谢吴总的分享，有一个核心的观点，对我们非常重要，就是单店盈利，单店盈利才是你走得更好更远的基础。接下来有请我们松下电器株式会董事长柴田康佑为我们分享。

以下是柴田康佑发言：

柴田康佑：大家好，我是松下的柴田，首先非常感谢平时中国经营协会的关照，再次表示感谢，另外非常感谢今天能够获得此次的发表机会。

　　接下来我想介绍一下日本便利店在节能、提效推进以及松下对便利店所发挥的作用。

　　现在大家看到的就是我今天要讲的议题，接下来我对松下集团，日本的便利店行业的变化，以及节能措施，以及无氟冷冻系统，提效试验及下一代类型店铺进行介绍。

　　首先我来介绍一下松下的冷链事业，松下冷链事业在台州、日本、泰国、北美，墨西哥拥有工厂，为14个工厂提供商品，主要的商品主要有冷冻冷藏陈列柜，饮品设备，厨房设备、冷冻物流设备，销售额2550亿日元。

　　2016年日本的便利店超过了54000家店，进入了10兆日元的产业，平均一天有865人来店，平均客单价614日元。伴随着老龄化，少子化，家庭的增加，女性进入社会，在个人食品需求增加下，充分发挥咖啡、甜点销售，冷冻食品的销售增加，强化快餐等得到了进步。

　　这是便利店成长面临的课题，第一个由于设备增加所以电费成为了经营负担，销售的冷藏商品增加以及电力费上涨正在带来相关的影响，电费占销售管理费的比例约为6%，左边这个图表展示的就是店铺使用电量构成比，人藏设备及空调设备占了整体75%，对于开发所有设备，大家松下寄于了大量的期待。

　　第二个问题就是人手不足，打零工的员工老龄化，另外业务变得复杂化，要求业务效率化更高。

　　这一资料是作为解决便利店所面临的课题，所下所导入的设备冷却系统，对于节能的贡献，有对于店铺整体能源最佳控制的EMS能源管理系统，对于节能有进行的无氟冷冻系统，通过加盟节能柜的调整，以及LED照明附带调光的功能。作为对于提效化的贡献就是从收银机以以及监控器，今天我想介绍一下无氟冷冻系统以及自动收银机。使用二氧化碳冷冻无氟冷冻系统环保节能，左侧是HFC冷冻与二氧化碳冷冻机对气体排放对比图表，冷冻的二氧化碳削减是72%，冷藏削减65%，一家店估算平均削减67%。右侧图表比较耗电量的数据，是在一个相同的冷冻领域削减25.4%，冷藏领域削减16.2%，使用二氧化碳松下无氟冷冻通过削减二氧化碳排放量，对全球变暖做出贡献的同时，通过节能对削减便利店的经费做出贡献的一个系统。

　　这是无氟冷冻系统的业绩，从2011年到2016年9月份，面向2200家店铺提供商品，从便利店罗森开始，面向了超市提供商品，从2014年开始加速提供商品的理由是什么？无氟冷冻系统利用先进技术节能型，成为了日本的环保补助立项。

　　接下来介绍一下自动收银机，现在开发了读取商品条形码购物框，对自动收银机对购物框进行自动装载，这是自动收银机，从去年开始进行实验，因为也准备了视频，所以请大家观看。

　　接下来我们介绍一下通过图象监控器，以往监控器是用来防盗用的，通过松下图象处理技术可以有效在各种店铺运营当中进行使用。因为可以预测来店者年龄以及性别判别，可以在客户的购买分析上进行有效的利用。接下来是通过对于陈列商品进行识别，还可以确认是否缺货。另外通过掌握来店者的移动路线、时间，可以对购买的动向进行分析。

　　最后我介绍一下最新的环保型样板店铺，这个店铺是通过22千瓦太阳能发电系统发电，这样的话，通过节能措施，我们2016年购电量与2015年相比可以减少削减电量采购65%。

　　以上我的发表，也感谢大家的倾听。最后也祝愿我们2017年中国便利店大会圆满成功。