锅童鞋：另类“火锅鸡”的市场一片蓝海

名字叫“火锅鸡”，卡位却是快餐。

虽然锅童鞋火锅鸡的名字带“火锅鸡”，但它所属的分类是在“快餐”。

谈到为何把它定位在快餐，火锅竞争太激烈了，如果打火锅，锅童鞋无论做再多的努力，都不可能在流量和关注度上出彩。

但快餐就不一样了，锅童鞋的模式符合快餐的更快更轻，而市场又没有类似的小火锅形式的快餐，锅童鞋算是拿火锅的标准、形式和出品，来降维做快餐。

人均15元左右，吃到一顿丰盛的拥有沧州火锅鸡风味的升级版快餐，对很多白领来说，非常具有吸引力。

比传统小火锅更轻、更快、更便宜，比传统快餐更丰盛、更特别，锅童鞋火锅鸡一面世，就受到市场热捧。

锅童鞋拥有超快的上菜速度和翻台速度，原因就是火锅鸡是后厨做好后一锅端上来，加热就能吃，不用顾客自己涮。

与一般小火锅餐厅至少200平面积不同，锅童鞋自创立起，就是因为疫情反复，考虑成本，做的小店模式。

主力店面积只有20~80平，更小的面积让他们在选址和物业上有更多的选择性，在成本上也有更多的优势。

通过更潮口味、更快速度、更小面积，锅童鞋火锅鸡占据在了尚未充分竞争处于蓝海的生态位。