锅童鞋：火锅+快餐，火锅鸡微创新破快餐同质化难题

锅童鞋火锅鸡主打客单价不超过20元的火锅鸡套餐，端上即食。其更像是麻辣烫、冒菜等快餐，但不同的是，锅童鞋从消费者对于快餐干湿结合、荤素搭配的快餐需求出发，荤素浓汤以便更加下饭。

火锅赛道和快餐赛道虽然拥挤，但都是非常好的赛道。两个赛道的市场规模都呈现不断上升的趋势，然而都面临着品牌同质化的问题。

在此基础上，锅童鞋创新融合，提出火锅+快餐的微创新形式，瞄准女性客群和年轻客群。

锅童鞋更多的是基于顾客的需求，才创立火锅鸡品类。

消费者对于大火锅、小火锅的喜爱度都很高，而如果利用火锅鸡的呈现形式，再基于快餐的平民化价格，给小火锅配上米饭，将会解决消费者的日常刚需问题。

与巴奴火锅截然不同的是，锅童鞋整体定位偏“一人食”的快餐品牌，相较于麻辣烫、冒菜等快餐，锅童鞋实现了火锅+快餐的微创新。

目前，锅童鞋在菜品上，主要有酸菜火锅鸡、麻辣火锅鸡、清甜番茄鸡等5款不同口味的火锅鸡，每味型有固定的菜品搭配。不仅是火锅鸡，还有几款不同的炒鸡，并且都是一人食分量。火锅鸡定价在15元~20元之间，以麻辣烫的价格吃一顿火锅鸡，对于一众消费者来说，将是不错的尝鲜机会。

一方面，锅童鞋相较于旋转小火锅等待的时间，搭配好的套餐节约了顾客的用餐时间。

另一方面，在遵循中国人干湿结合、荤素搭配的快餐需求，锅童鞋火锅鸡的底汤不仅下饭，而且在健康方面可控。

而对于锅童鞋来说，其微创新的思路是：“比如说大火锅，锅童鞋也在做猪肚鸡火锅这种形式，但我们把它缩小，让它来匹配日常的需求，除了做好味道之外，营养也足够丰富。