餐饮创业如何选择，是加盟还是单干？

餐饮作为热门创业项目，不过创业者时常会疑惑自己是该加盟还是单干呢？加盟有品牌保障，但单干自由度更高，两者各有优劣，那么该如何判断自己适合加盟还是单干呢？

竞争情况

首先衡量一下自己想做的品类，在该品类中是否已经有大量做的风生水起的加盟品牌了呢？比如茶饮类，市场几乎已经被品牌挤占，即使三四线的下沉市场也被蜜雪冰城等品牌进驻了。这种情况下，单干是非常艰难的，显然是加盟更有机会将店铺开起来。

如果是小吃类，那情况就不一样了。小吃的赛道更细分，炸鸡、烤肠、小烧烤之类的品牌虽然多，但都没有形成抢占市场的头部品牌，更多的还是自营的街边店、摊位。而且小吃的制作方法也相对简单，在这方面，只要创业者有想法，是可以学到技术自己去开店的。

经营经验

餐饮创业包含了很多环节，如果是自主创业，那店铺定位、选址、logo设计、空间设计、装修规划、进货、产品研发、人员招聘等等方面都需要创业者自行把控。如果是新手，在这方面经验不足，极有可能出现纰漏，导致后续的运营问题。

而准备工作结束后，就是正式开店运营，客户分析、主推产品、推广宣传、各节日活动等等方面都不容马虎。而这些内容，要么有专业团队进行运营培训和督导，要么在相关门店工作熟悉基本方法论和规则

所以经验不足的新手创业者，可以选择合适的品牌加盟，在前期准备环节及后续的运营方面，品牌总部都给予一定的支持。而且，在一些竞争不激烈的城市，若是运营得当，大概半年就能回本了。