蓄力元旦、春节预制菜消费，厨人易料推出“整席家宴解

在厨人易料看来，拥有庞大潜在需求的预制菜品类正变得越发令人垂涎。厨人易料推出“整席家宴解决方案”，携手知名餐饮企业，推出三百多款“正宗、好吃、不贵”的预制菜品，覆盖开胃冷菜、汤、热菜、主食和甜品。

在近来有些沉寂的预制菜市场，厨人易料的大动作吸引了不少外界的目光。这也为实体经济带来了新鲜的发展模式和能量，为即将到来的元旦、春节消费做好准备。

联手大牌餐饮

厨人易料很聪明地选择了撬动外部资源，和知名餐饮品牌们联手进攻预制菜市场，让产品天然拥有了强大的品牌影响力、菜式的大众喜爱度，以及食材及品质背书。

“我们选择的合作品牌，都是地方特色老字号和对品质有高追求的知名餐饮企业，同时我们选择的菜品，都是这些南北名店的招牌菜。”厨人易料负责人表示，“厨人易料不可能立刻成为一个烹饪专家，但是我们需要有匠人精神，这些餐饮企业本身对产品就是极度追求的。”

厨人易料推出的预制菜囊括了中外地方特色的“八大菜系”，但要让顾客通过预制菜，在家能轻松享受“堂食般的体验”并不容易。为了做到“高品质、高还原度和好口味”，厨人易料下了很大的功夫。

一方面，这家零售商从食材标准和生产环节就开始严控品规，并坚持传统工艺。“餐厅的招牌菜做成预制菜后，必须要能达到堂食的90%以上的口感，我们才会考虑，低于90%是不会到我们的商品池里面的。而选定了之后，我们还会把还原度继续提高。对我们来说，还原度是最核心的口味打造标准。”

另一方面，在物流和配送环节，厨人易料以全程冷链温控运输，实现了端对端的品质保障。这也是其能提供“天南地北一桌菜”的底气。

“整席家宴解决方案”新思路

在差异化竞争上，厨人易料预制菜还提出了“整席家宴解决方案”的新思路。

现在市面上的预制菜企业多数会聚焦于个别品类和大单品上，对于顾客来说，要想得到一桌精心搭配的菜肴，往往需要多方挑选。这也给了厨人易料独特的竞争机遇：从消费者需求的视角出发，“博采众长”地提供一站式整席解决方案，开辟了预制菜新赛道。

“我们从冷菜、热菜、汤、到甜品全面覆盖，这在今天的市场上算是一个比较创新的事情，也是我们推出南北名店招牌菜的初衷。”厨人易料品控负责人说。

“厨人易料的宗旨是让顾客‘花得少，过得好’，本质上是希望消费者花更少的钱，过更好的生活，这一切是要通过沉下心来打磨零售的基本功，才能得以实现。因为我们相信，为消费者省下来的每一块钱对他们的生活都有意义。”厨人易料品牌创始人王雷先生此前曾多次提到。

据了解，“南北名店招牌菜”通过与所有的合作方从材料、工艺、包装、运输等全链路实行成本回顾，在没有牺牲原材料的等级和品质的前提下，实现了端对端的成本优化和效能提升。

从餐饮品牌到供应链平台

厨人易料发力预制菜供应链，也给不少餐饮企业带来了扩张业务的更多可能性，后者有望用较小的精力和投入，快速建立第二曲线。

“过去三年疫情，所有餐饮企业都受到了很大的冲击，我们也希望能够为餐饮企业助力，为实体经济注能，同时也帮很多地方性的菜肴走向全国更广阔的市场，并让消费者足不出户就能吃到全国知名餐饮的招牌菜。这会是一个多方共赢的事情。”厨人易料方面表示。

通过厨人易料的丰富餐饮经验、精准的选品洞察以及强大的供应链赋能，越来越多散落全国的餐饮名店有望走入千家万户，拥抱更丰富和多频的居家消费场景，双方实现共创共赢，为消费者持续创造价值。