2022年新放加盟品牌开店念“紧箍咒”，有区域限制

最新加盟风向，关注中国特许加盟展

近年来，小店盛行，投资加盟店创业火热。

直观感受是，谈“加盟”色变成为历史，品牌也不再闭口不谈，反而热议并尝试。

[01] 加盟风起，品牌忍不住了！

越来越多的直营品牌松口放加盟。

从“直营才够亲”到招募合伙人开店，这一举动在2022年纷纷被扎堆模仿。

中式快餐、社区餐饮、茶饮、咖啡、烘焙、零售折扣等赛道均有品牌进驻，数量达16个。

不乏老乡鸡、五芳斋、喜家德这样摸爬滚打了10年、20年的品类头部，教育市场多年，面向普通人开加盟店是“众望所归”。

当然还有一些是近几年的爆款品牌，深得3亿年轻消费一族叫好。

或是全国性的，如新中式牛肉面馆张拉拉、流量高地喜茶、开店速度横扫星巴克的瑞幸；或是区域明星，如借“东方香料”出圈的眷茶，专做提拉米苏的甜品店小春日和，靠性价比走上开店风口的好特卖、嗨特购，以及把湖南米粉街巷小吃搬进商场的大弗兰。

而且，这些品牌放弃“纯直营”，多数还是谨慎试水加盟，并不野蛮开荒建店。

以前加盟，品牌要规模往往打靶“全国”；以老乡鸡、喜茶、虎头局等为代表的加盟新军，选择性求增长，一个明显的表现就是给开店上“紧箍咒”，要么有区域限制，要么“限量供应”合伙人。

取得开店资格需“过五关斩六将”、缓交或直免加盟费、闭店无息返还开店保证金等，品牌自愿与加盟商“分享商机、共荣辱”，只为保证门店存活率，开好店。

[02] 两年多了9.6万个加盟店 2023年加盟创业更胜

分享一个数据。

据中国连锁经营协会公开数据，2019-2021年特许连锁TOP100中，加盟店数量从22.2万个增加到31.8万个。

2年多了9.6万个加盟店，愿意背靠连锁投资赚钱的人越来越多。

2023年开春以来，从中国特许加盟展平台“找项目”的创业人也是络绎不绝。

那些门店数逆势上涨的品牌，如瑞幸、玛尚诺、好特卖等，也因加盟模式受益。

归结下来很简单，加盟让品牌扩店、投资人开店都变轻了。

投资少、开放加盟区域精、有名额限制等，都是“轻”的表现。

放开加盟业务不是空穴来风，品牌都有自己特色的单店盈利模型。

如孙小鹿的小春日和，专门售卖提拉米苏，40平的小店，人均消费却达到了78元。据品牌负责人介绍，他们店铺选址多在二三线城市，有的加盟店单日营业额能超过15万元。

2022年年初做加盟，每月开店少则5家，多到43家，早已跑进连锁百家店行列。

再如喜茶，在官方公众号，公布了最新的门店面积，有两个：50平、80平。投资50万起，即可在非一线城市开个喜茶店，商场、街铺、社区、交通枢纽、景区都可，开店成本远低于100平的直营大店。

还有轻醒咖啡，2022年10月起，陆续在苏州开了6家店，进行门店盈利模型测试，现有的加盟门店数也已超过20家。面积不大，有10平、也有20平的，主打“即买即走”的档口店，开业促销活动，门店几乎都爆单。

按七分甜创始人谢焕城话说，就是“以更低的成本开一家咖啡店”。为此，他把轻醒咖啡加盟店所需的设计费、培训费、保证金等前期投资都给砍掉了，要在2023年广撒网，全国预估开店500家。

不难看出，“小门店、轻量化投资”，效仿夫妻老婆店，是加盟门店的一个大势。

再看河南本土眷茶，作为蜜雪“老乡”，专做“东方香料”差异化饮品，把北方的荆芥和南方的香水柠檬混搭，以一款“荆芥柠檬茶”成功走红郑州茶饮圈，营业额因此爆涨49.3%。

眷茶起初只开商场店，在喜茶、奈雪没有开到郑州的时候，眷茶一度被称为“郑州版喜茶”。后来将核心价格带拓宽到13-30元之间，对不少茶饮腰部品牌构成了威胁，也新增了街边店、校园店等新店型。

创始人惠海丰透露，河南巩义市开的一家街边店，首月营业额高达26万左右。

不管是投资门槛低，还是有过硬产品爆品，都是为加盟投资人创业在兜底。

另外，我们也注意到，有些品牌对加盟立起了规矩。

比如圈地开店，喜茶加盟做非一线城市，瑞幸限制15省、宝珠奶酪聚焦江浙一带、老乡鸡以安徽大本营及周边为主、虎头局仅对部分城市开放。

如果以往区域市场饱和，另寻增量无可厚非，特别是去小城市、乡镇开店。

更苛刻的，甚至限制加盟名额，如张拉拉目前寻找合伙人仅限5席，毕竟整个2022年新中式面馆直营店不太景气，拐入加盟，需要对门店盈利模型进行打磨。

据张拉拉一位加盟招商人员说，加盟一家张拉拉面馆，前期投入约需57.5万元，扣除食材、房租、人工、水电以及每月营收3%的管理费后，一间门店的净利润率大概在17%（约5.95-6.8万），这是理想化推算，实际营业额或需再考量。

总之，区域、名额有了区间，明显地出现了一个新闭环：加盟商筛品牌，品牌也在过滤加盟商。这对于加盟市场的良性循环，有益无害。

话说回来，这些品牌开放加盟不久，态度谨慎很正常，随着加盟业务往往深发展，相关的加盟政策也会有所调整，将惠及更多投资人。

小结：

2023年，消费开放，整个加盟市场也会景气不少，后续期待更多连锁品牌撕开加盟缺口，撑起无数个普通人的创业。