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行业:餐饮

倒计时2天!如何筛选好项目?加盟路上哪些坑?展前必

来源: 盟享加 发布时间:2024-07-31

  倒计时3天!第62届中国特许加盟展即将在上海新国际博览中心N5馆举行。

  丰富多样性是展会的一贯特色。今年上海站的展会现场,除了许多国内连锁加盟品牌,还有来自俄罗斯、韩国、新加坡、越南、菲律宾、印度尼西亚的海外展团,国际化程度盛况空前。

  专业前瞻性是展会的另一亮点。今年现场将会举办主题为“加盟饮领 创变未来”的特许加盟新风向论坛,发布《2023-2024现制饮品行业投资人洞察报告》,同时加盟投资人的专属小灶课《盟盟好课》也会同期开讲。

  除此以外,为了更好地服务广大加盟投资人,我们梳理了7月以来,中国特许加盟展主办的三场直播。分别从优质加盟品牌的特征,开店避坑指南、社区小店经营的常见问题几个维度,加深加盟投资人的理论知识储备,助力加盟投资人少走弯路,挑选到心仪的好项目。

  首场直播

  直播主题:优质加盟品牌的5个特征

  分享嘉宾:王新磊  餐饮知名公众号《什么值得加盟》主理人

  如何判断一个品牌值不值得加盟?王新磊老师总结出了一套方法论:

  1、看品类:品类越大众,市场空间越大。大品类更容易出大品牌。

  2、看品牌成立时间:好的餐饮加盟品牌,一般成立时间不少于2年,经过了租金、淡旺季、员工管理等市场的考验;

  3、看门店数:直营门店不低于8家,以此判断一个品牌是“个体户”管理,还是“公司化”管理,公司化管理越出色,能给加盟商带来的赋能就越大;

  4、看门店类型:是不是覆盖购物中心店、社区店、街边店等。因为不同的店型代表不同的单店模型,经过多种市场检验的品牌更值得加盟;

  5、看门店集中的区域:门店越集中的区域,品牌势能越强,越利于加盟。

  第二场直播

  直播主题:开店避坑指南

  分享嘉宾:龙 真  架梦数据创始人、科方基金创始合伙人

  加盟本身是一个投资性的行为,是投资就会有风险。想要通过加盟品牌赚到钱,就只能拆解风险,寻求里面的确定性。

  龙真老师从加盟的几种有效行为:资源变现、就近复制、低买高卖中,梳理了一套背后的逻辑——即品类周期和品牌周期。详细讲述了,如何通过研究品类周期和品牌周期运营的指标和数据,找出关键的演进路线。

  比如,在看品类的确定性时,有两个指标:一个是增长,即这个品类每年超过大盘平均值的比例。增长越好,说明大家越愿意花钱加盟,这个指标因为受外界干扰因素较多,可能存在一定的人为因素。另外一个指标就是存活。实在撑不下去了就要关店。存活这个指标主要是品牌的资金实力,没钱了自然就会关门,这个指标相对客观。

  两个指标叠加在一起。涨得又快,活得又好,说明品类是上升期;连续长得快,但活得不好,说明可能有一些小机会在涌现;一年涨得快,但活得不好,说明有人操盘的可能性比较大;没有增长,但一直活得不错,说明这个行业赚钱但赚得不多,或者门槛比较高,追求稳健投资风格的人,克服困难依旧可以淘到真金。

  第三场直播

  直播主题:社区小店经营的5个关键问题

  直播嘉宾:黄碧云 得到APP《黄碧云小店创业课》主理人

  在这场直播中,黄碧云老师分享了社区小店经营的五个关键问题。

  首先,是当下社区小店市场面临的新变化:小店依托社区商业的15分钟生活圈,形成了线上+线下的零售业态,从店等人转变为店找人;

  其次,在评估赛道是否值得加盟时,除了调研社区里不同业态门店的上限数量,还要亲自到不同的加盟门店做现场考察;

  再次,是小店的选址问题,除了社区这个宽泛的大概念以外,还要细致分析周边商圈、社区居民的消费路径、新兴产业的热度等;

  接着,是小店的实际经营问题,开店之前需要做好一系列的准备工作,比如设计门店、店内布局、盘点进货渠道、开业前获取第一波种子用户等;

  最后,关注门店的持续获客能力,黄碧云老师从商品定价、员工管理/工作分配、营销设计等方面分享了如何最大化降低成本、提高坪效和人效?


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