喜茶在湖北一个50万人的县城开了家珍奶单品店，15

“珍珠饮品”再度袭来

曾经风靡国内

小喜子又搞出了新花样。

在湖北十堰市的郧西县，喜茶试运营了一家喜茶·波波站，与以前的县城加盟店截然不同，这是一家奶茶专门店。

只卖黑糖波波乳茶一个品类，小门店，看上去倾向于即买即走的档口店。

分为有料真乳茶和纯式真乳茶系列，售价在10-18元之间，还可单独加奶盖、芝士，有含茶、无茶区分，其中黑糖波波真牛乳、黑糖波波牛乳瓶产品明细上就强调“不含茶、无咖啡因”。

开店营业期间，排队爆满，有顾客在网上吐槽“排队两小时，告诉我没有珍珠了”。

曾几何时，黑糖奶茶也是如日中天。

这个品类的鼻祖一芳就是台湾本土品牌，在一芳饮品中，‌黑糖波波奶茶是其经典产品，品牌目前在全球拥有4000多家门店，是独具代表性的台湾饮品连锁。

还有不得不提的老虎堂，同样源自台湾，‌主打黑糖系列，被网友称为“网红糖老虎”，独特的虎式黑糖在小红书等平台上掀起的“虎纹”旋风从未消失，一口老虎堂波霸厚鲜奶下肚，能让不少人“心甘情愿忘记了卡路里”。

鲜果茶压倒性包围之下，喜茶带着黑糖饮品席卷而来。

以鲜奶为主，波霸、奶盖为辅，凭借慢熬黑糖、无奶精、健康养身标签，再加上高质原料和喜茶品牌的赋能，势必又会刮起一阵“黑糖风暴”。

奶茶单品店规模逼近2500亿

喜茶要“分蛋糕”

喜茶开出奶茶单品店之前，早有不少区域品牌盯上了这块2500亿的大蛋糕。

在广西有个叫煲珠公的品牌，出自一位“偏执”的爸爸之手。

“做女儿也放心喝的珍珠奶茶”，专卖红糖珍珠奶茶，大锅现熬现煮，7平米的小店“高峰期一天极限出品3000杯，月最高实收做到了80万”。

爆红网络，被网友亲切称之为“广西之光”。四年在营门店数量达到330家，集中分布在广西、广东、福建、云南，以及江浙沪市场。

广东门店数量最多，从广西进入广东，能在“全国奶茶之都”广东站稳脚跟并迅速拓店，足以见品牌真章。2024年去上海试水，沪上精致白领也被Q弹有嚼劲的老红糖珍珠奶茶俘获，“太阳宫门店，日均营业额2万以上。”

还有，仅诞生两年的陈文鼎，在网络上迅速积累了超高的口碑，在各大社交平台刷屏，席卷珠三角。

人均消费不到10元，却在一线、新一线及二线城市的商场和核心路段都能看到它的身影，据平台公开数据，不到半年，陈文鼎新增门店就有105家。

定价上采取低价策略，门头上“15元2杯”更是成了顾客复购利器。据说“单店一天能用掉300斤牛奶”、“一家店一个月能用掉3吨珍珠”。

由南及北，陈文鼎2024年也已走出广州大本营，潜入湖南、山东、河南、山西开店，也在一定程度上引发了市场关注，不少人发现，珍珠奶茶单品店的模式已经悄然流行起来。

更不用说，还有无数夫妻老婆店身在其中。

茶饮发展到现在，可能到了返璞归真的时候，此次珍珠奶茶以单品店的形式翻红，再次证明珍珠奶茶这个经典款的生命力。

越是经典

越能穿透周期，活下去

10年前火爆，10年后依然能翻红。

煲珠公、陈文鼎这些地域连锁品牌能在2024年迅速扩店，并走向全国市场，无疑印证了珍珠奶茶是一个非常宽广的品类。

首先，单品价值高，给人一种“喝正宗的珍珠奶茶就去专卖店、单品店”的认知;其次主做一个品类，产品成分简单、所需原料有限，加工环节少，仓储空间可控，也不需要太大的门面，在租金和人力上，有明显的成本优势。

同时，珍珠奶茶在茶产品中是“白月光”的存在。

茶饮也在轮回，从粉末调制时代过渡到街头连锁时代，内地消费者喝奶茶的习惯95%都始于珍珠奶茶。

社交平台上“天天排队”、“永远相信珍珠奶茶”、“基层人民的日常茶饮”、“几块一杯随手可喝”等评价高频出现。

依靠珍珠奶茶，每个阶段都曾诞生过耳熟能详的品牌。

早期的一点点、CoCo都可几乎是珍珠奶茶代名词，后来的鹿角巷靠一杯“黑糖鹿丸”风靡全国，近几年圆真真凭手作珍珠出圈……一代又一代人的奶茶记忆。

如今再开发新店，兜兜转转，喜茶单独把波波系列拎出来，成立波波站，以奶茶古早品类，探索新的市场增量。

作为头部话语权声量，有业内人士坦言，喜茶的每一步都不会白走。

加盟V观察也在大众点评上，搜索了“珍珠奶茶单品店”关键词，出现了一些榜单和不少品牌，可以说，“珍珠奶茶专卖店”这一门店模型蔚然成风。

有理由相信，越是经典的、有根基的产品，越容易穿透周期，长久地活下去。