韩雨廷加盟讲座（26）：怎么做好新店“开门红”？

创业、开店、当老板，一直是许多人心中的梦想，连锁加盟的模式圆了许多想当老板的人的梦。但是，面对诸多的加盟风险：

投资者怎样做才能有找到好的加盟项目？

如何防范风险？

如何顺利签订特许加盟合同？

如何获得总部支持？

如何开店运营？

……

等等等等，都是潜在加盟者的困惑。

盟享加(http://www.mxj.com.cn/)，作为全球最大的加盟展——中国特许加盟展基础上成立的加盟产业链数据共享平台，也是中国连锁经营协会唯一指定推荐的加盟产业数据平台，特邀约北京广度企业顾问有限公司创始人&总裁、中国资深连锁特许经营实战专家韩雨廷为大家一一解析。

新店开业

中国人讲究“开门红”，西方有谚语“良好的开始等于成功的一半”，加盟店的开业阶段的表现对今后的经营状况会有很大影响，要成功走好这一步，加盟商必须重视并做好几个重要环节的工作：试营业、开业宣传、开业庆典。

此阶段，负责任的特许商会帮助指导加盟商策划开业活动，并提供很多方法或建议来提升客流量，提高营业额。如果此时特许商提供的支持很少，加盟商就只能自己努力了。

比如说做快餐的加盟商，盟主可能告诉他，在店面装修期间，就应该进行扫楼和扫街的工作（宣传），那么他在装修期间，就把附近的写字楼、单位进行了走访，发放宣传单和免费试吃券，这样进行了市场预热，开业后就迅速火爆起来，与写字楼的行政管理人员、后勤人员建立联系，也增加了后期订餐量。

因此，总部是否有切实可行的开业活动方案，以及开业到店的督导支持服务，也是鉴别优秀特许品牌的一个指标。

日常运营

加盟店的日常运营，可以分成两大类：

1）产品类特许——商品分销型单店

2）商业模式类特许——服务型单店

单店的经营目标管理：

找到影响利润的关键性因素，并在运营中对这些因素进行有效的监控和动态的管理。

单店的客户管理：

单店客户管理的根本任务就是要通过对客户的研究，建立起一个稳定、良好的客户关系，从源头上确保利润的产出，进而稳定单店系统内部其他构成部分的运营管理。

不同的单店，运营商侧重点也略有不同。产品类特许，要注意如何降低产品的成本，增加高利润产品的销售；商业模式类特许，要注意客户的获取和保持客户的粘度，也就是如何发展客户和保留客户。

人、财、物、进、销、存，把这六个字把控好，加盟店才能健康有序发展。

此外，要注意应用好特许经营操作手册。特许经营操作手册是特许商传授给加盟商有关运营管理各类标准、规范、技巧、流程、专有技术的一系列文本，能使加盟商的经营符合特许体系的统一性要求，避免应差异而导致失败的风险。因此，运营手册同特许经营合同一样是加盟商必须要执行的文本。

更多加盟知识，敬请观看特许经营实战专家韩雨廷系列讲座“如何甄选加盟品牌（四）（http://www.mxj.com.cn/miniclass/59.html）”。盟享加(http://www.mxj.com.cn/)，您信赖的加盟管家。