如何经营一家小型烤肉加盟店

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

1.经营小烤肉店要把一些烤肉品种做得很好，至少有特色，然后重点推荐。由于有特色的东西可以引起回味，以我们平时去吃烤肉的经验，往往是为了吃自己得意的品种；

2.不做促销，因为促销没有亲和力。但每张桌子都要加菜(毛菜，果盘，啤酒)，最好是老板亲自送，然后借此机会询问顾客对口味和服务的评价。顾客经常去的餐饮场所都是让他们感到舒适的地方，这种气氛早期主要是老板自己创造的。

3.听取客户的意见，改善对客户不满意的地方；然后，仔细规划服务员的工作流程，白天做一些服务培训。客户讨厌低效杂乱，最低要求毛菜酒水先到位；室内通风一定要好，至少要有足够的风扇，否则没人会进去；外面的桌椅不要同时铺，先铺一部分，然后人多了逐渐铺，总是看起来人多。早期也可以拉一些亲戚朋友充人数；流量大的时候发一些传单，专注于宣传特色产品，可以引起人们的好奇心！