餐饮店如何确定选址

虽然一般的加盟品牌会给创业者提供一批地址，地理位置、周边客流量、竞争情况、辐射范围都相对不错，那么在这些店址中，该如何选择适合自己门店的店址呢，有什么评判标准呢？

店铺周围环境

这不仅是指环境状况，比如周边有公共厕所、垃圾堆、臭水沟、施工场地、化工厂等。虽然加盟品牌大多不会推荐这类店址给加盟者，但调查一下也并不是坏事。另外还需要观察的，就是店铺是否处于繁华地段，比如车站附近、商业圈、居民区等人口密度高或同行集中的地区，其次是三岔路口、拐角等位置。

同时也要注意该地的交通运输条件是否便利，停车是否方便，比如有些店铺虽然开在主干道旁边，但是道路过宽，车道、自行车和人行道分别被隔开，客人无法进入门店，也就不能带来效益。

周边消费者的收入情况

如今城市中，各个区域的客流量都不小，消费者的特性相对集中，比如大学区的顾客基本是学生，以新潮、时尚为特色的餐饮店比较受欢迎；写字楼附近都是白领，倾向于高性价比、快消费的餐饮模式；别墅群、豪华小区周边，则是主打精致、高档的餐饮店居多，因为该区域的顾客收入普遍较高。所以如可鱼可饭等受年轻人喜欢的品牌，一般都是选择在校区或写字楼附近开店。

周边竞争情况

如果该地址附近已经有了经营较好、且市场占有率较高的竞争店，那还是换一个店址为好，因为它在这片区域经营日久，其影响力绝不是一家新店能比拟的，除非新店的产品、品牌影响力远高于对方。但如果对方的市场占有率并没有绝对优势的话，那还是可以在附近开店的。并且在早餐、中餐、晚餐、雨天、晴天，周五周六日及周一等时间段观察对方的经营情况，在进行人群调研，店铺门前客流、有效客流（即目标消费人群有多少）、竞争品牌客群等数据调研，是可以推算出自己门店今后的运营状况的。